Contenuto
- I funghi ostrica freschi hanno una durata di conservazione bassa
- Periodo di validità dei funghi ostrica freschi nel frigorifero
- I funghi di ostrica possono essere conservati più a lungo congelando
- I funghi ostrica secchi sono particolarmente resistenti
- Consigli
I funghi di ostrica possono essere ben conservati essiccando
I funghi ostrica freschi hanno una durata di conservazione bassa
Poiché i funghi ostrica - come tutti i funghi - contengono molta acqua, sono sensibili alla luce, al calore e alla pressione e quindi non possono durare a lungo. La corretta conservazione in frigorifero, ma anche i metodi di conservazione come essiccazione e congelamento possono migliorare significativamente la durata di conservazione.
Periodo di validità dei funghi ostrica freschi nel frigorifero
Se hai comprato i funghi ostrica al supermercato, rimuovi immediatamente a casa l'imballaggio esterno in plastica. Ciò impedisce lo scambio di aria e assicura che i funghi "sudino" - con il risultato che la muffa si forma in pochissimo tempo. Invece, avvolgi i funghi in un panno pulito e asciutto e mettili nello scomparto delle verdure del frigorifero. Non pulirli e tagliarli in anticipo, ma fare questo lavoro appena prima della preparazione. Così conservati, i gustosi funghi durano fino a quattro giorni. All'esterno del frigorifero, tuttavia, i funghi di ostrica devono essere elaborati entro un giorno.
I funghi di ostrica possono essere conservati più a lungo congelando
I funghi ostrica, tuttavia, possono anche congelare molto bene e conservare nel congelatore (non nel comparto congelatore del frigorifero!) A temperature di almeno meno 18 ° C per un massimo di sei mesi. Questo è il modo migliore per congelare i funghi commestibili:
I funghi ostrica secchi sono particolarmente resistenti
D'altra parte, i funghi di ostrica essiccati, che a differenza dei funghi freschi o congelati ottengono persino aroma, sono stabili per almeno un anno. I funghi dovrebbero essere asciugati meglio in un disidratatore, ma anche un forno commerciale è molto buono.
Consigli
Prima di imballare i funghi secchi, assicurati che non contengano umidità. Altrimenti, si formeranno rapidamente e non potranno più essere utilizzati.