Contenuto
- Congelamento dei fagioli: un raccolto ricco rende pieno il torace
- Il momento migliore per il congelamento
- Preparare i baccelli di fagioli
- Sbiancamento o no?
- Quindi i fagioli sono sbollentati
- Consigli
- durabilità
- Scongelamento e utilizzo
- Conclusione per lettori veloci
Anche i fagioli hanno un delizioso sapore scongelato
Congelamento dei fagioli: un raccolto ricco rende pieno il torace
I fagioli sono verdure semplici che prosperano magnificamente in questo paese. Solo poche piante possono portarci un raccolto ricco. I preziosi baccelli possono aspettare nel congelatore fino a quando non ci permettono di divertirci.
Il momento migliore per il congelamento
L'estate, con i mesi di luglio e agosto, è il periodo di raccolta principale per molti tipi di fagioli locali. Il ricco raccolto fa anche crollare i prezzi di mercato. Ora è il momento migliore per acquistare fagioli di tutti i tipi economici e congelarli per il resto dell'anno. Anche il surplus del raccolto proprio può essere utilizzato in modo significativo in questo modo.
Preparare i baccelli di fagioli
I baccelli di fagioli appena raccolti dovrebbero entrare nel congelatore senza limiti di tempo, a condizione che siano destinati a loro. Ma prima di trovare il loro posto in esso, devono prima essere preparati come segue:
Sbiancamento o no?
L'imbianchimento è una pratica comune quando si tratta di congelare molte verdure. I vantaggi che comporta questo lavoro extra sono evidenti:
Sebbene questi benefici parlino da soli, molte persone scelgono di congelare i fagioli senza sbollentare. Ciò consente di risparmiare un sacco di tempo di lavoro e dovrebbe influenzare il gusto solo in modo insignificante.
Quindi i fagioli sono sbollentati
- Porta ad ebollizione l'acqua salata in una pentola capiente. Nel frattempo, prepara un'altra grande pentola di acqua ghiacciata. Fai bollire i fagioli per circa tre minuti e poi tirali fuori con un mestolo. Aggiungi i fagioli all'acqua ghiacciata per raffreddarli. Rimuovere i fagioli immediatamente dopo il raffreddamento e scolarli su un panno. Metti i fagioli secchi in contenitori adatti per il congelatore. Posizionare i contenitori del congelatore ermeticamente sigillati ed etichettati nel congelatore.
Consigli
Se i fagioli sono destinati alla preparazione di insalate, è necessario terminare la cottura dei pezzi prima del congelamento.
durabilità
I fagioli congelati durano nove mesi a meno 18 gradi Celsius.
Scongelamento e utilizzo
Se i fagioli vengono utilizzati per cucinare, non devono essere scongelati prima. Possono essere aggiunti direttamente dal congelatore nella padella o nella casseruola. Si noti, tuttavia, che il loro tempo di cottura è più breve rispetto ai campioni freschi a causa di sbiancamento.
I fagioli per insalate possono essere scongelati delicatamente in frigorifero. Tuttavia, se non sono stati completamente cotti prima del congelamento, questo ora deve essere preparato.