Contenuto
- Congelare il bovista
- Preparare Boviste per il congelamento
- Come sono sbiancati Boviste?
- Il blanching è stato spiegato passo dopo passo
Il bovista viene pulito, affettato e sbollentato
Congelare il bovista
In cucina, puoi combinare molti gustosi funghi con una varietà di piatti. Buoni funghi commestibili includono Boviste, ad esempio il bovista gigante. Chi ama i funghi, in autunno, una scorta di deliziosi frutti di bosco. Lo stoccaggio nel congelatore è abbastanza semplice.
Preparare Boviste per il congelamento
I funghi, così come il Boviste, di solito possono essere conservati bene nel congelatore. Puoi congelare un piatto di funghi finito o i funghi non trasformati. I preparativi per il congelamento richiedono poco tempo, ma dovrebbero essere fatti coscienziosamente.
È necessario tenere presente i seguenti punti:
Come sono sbiancati Boviste?
I funghi hanno un alto contenuto di acqua e quindi perdono il morso quando congelati, diventano morbidi e laboriosi quando scongelati. In modo che Boviste o altri funghi siano ancora croccanti anche dopo lo scongelamento e abbiano un aspetto visivamente impeccabile, è necessario sbiancarli brevemente prima di riporli nel congelatore.
Il blanching è stato spiegato passo dopo passo
- Pulisci la bovista dallo sporco e dai lividi sgradevoli Taglia i funghi nella forma desiderata Prepara acqua bollente salata in una grande casseruola Immergi i funghi in acqua bollente salata per circa un minuto, preferibilmente in un setaccio. Rimuovi i funghi dall'acqua e scuotili via in acqua ghiacciata
I Boviste rimangono nitidi con questo trattamento e mantengono il loro colore. Prima di congelare puoi aggiungere olio ed erbe come prezzemolo, erba cipollina, timo o rosmarino. Pertanto, i funghi sono già in una deliziosa marinata dopo lo scongelamento e possono essere elaborati immediatamente.