Contenuto
- Conserva i broccoli, quindi conserva correttamente le verdure ricche di vitamine
- Cosa dovresti considerare in linea di principio
- Come conservare i broccoli
- Conserva i broccoli in un involucro di plastica
- Conservare i broccoli come bouquet
- Conserva i broccoli in carta da cucina umida
- Congelare i broccoli
I broccoli sono meglio conservati in un vaso come un bouquet
Conserva i broccoli, quindi conserva correttamente le verdure ricche di vitamine
I broccoli sono uno dei tipi più sani di verdure e possono essere utilizzati in molti modi: nei piatti di riso e pasta rivela il suo aroma proprio come fa con le noci tostate o con le patate. Come conservare correttamente i broccoli in modo che la sua testa rimanga croccante il più a lungo possibile, troverai nella nostra guida!
Cosa dovresti considerare in linea di principio
Assicurati di catturare broccoli freschi quando acquisti. Lo riconoscono semplicemente per il colore: le rose verde scuro o blu-verde indicano che si tratta di un buon broccolo. Una copia verde chiaro o persino giallastra, invece, sta per iniziare o sta già guastando. Quindi tieni le mani lontane. Anche con macchie marroni non dovresti assumere le verdure.
È importante conservare i broccoli separatamente dalla maturazione di frutta e verdura come mele e pere, banane o pomodori. Scongelano il gas di maturità etilene - che fa marcire più rapidamente i broccoli e altri vicini vegetali o fruttati.
Come conservare i broccoli
Puoi conservare i broccoli in frigorifero o congelarli per una durata di diversi mesi. In termini di conservazione in frigorifero, ci sono varie opzioni:
Conserva i broccoli in un involucro di plastica
I broccoli vengono generalmente venduti in involucri di plastica, ma senza fori. Durante la conservazione è importante che le verdure possano "respirare". Pertanto, ti consigliamo di mettere alcuni piccoli fori nel guscio. Ciò promuove la permeabilità all'aria. Quindi puoi conservare i broccoli in frigorifero, preferibilmente nel compartimento delle verdure. Dura circa 3-5 giorni.
Conservare i broccoli come bouquet
Non convenzionale ma efficace:
- Riempi una ciotola sufficientemente grande con un po 'd'acqua (1,5 centimetri). Metti i broccoli con il gambo verso il basso nella ciotola. La testa dovrebbe sporgere oltre il bordo della ciotola. Coprire la testa senza stringere con un sacchetto di plastica perforato. Metti i broccoli in frigorifero. Cambia l'acqua ogni giorno.
Con questo metodo, le verdure durano generalmente dai cinque ai sette giorni.
Conserva i broccoli in carta da cucina umida
Questa variante imita il funzionamento dei sistemi di umidificazione automatici utilizzati nei supermercati.
- Riempi un flacone spray vuoto, pulito e originariamente innocuo (non corrosivo) con acqua fredda. Spruzza uniformemente la testa di broccoli. Avvolgi le verdure liberamente nella carta da cucina. La carta assorbe l'umidità e mantiene freschi i broccoli. Metti le verdure in frigorifero.
I broccoli avvolti rimarranno commestibili per circa tre giorni.
Congelare i broccoli
- Taglia i broccoli a cimette. Sbollentare i pezzi per circa tre minuti. Spaventare di nuovo le cimette per tre minuti in acqua ghiacciata. Scolare i pezzi in un setaccio. Asciugare accuratamente le cimette con carta da cucina. Versare i pezzi in piccole porzioni in sacchetti per congelatore. Sigillare i sacchetti ermeticamente. Metti i sacchetti nel congelatore.
Ecco come i broccoli conservano la loro freschezza per almeno sei mesi, a volte anche un anno.