Contenuto
- Conservazione permanente delle more
- Il cavallo bianco come nemico delle more fresche
- La lavorazione dopo il raccolto
- Il congelamento delle more
- Suggerimenti e trucchi
Conservazione permanente delle more
Le more continuano a fornire frutta fresca per un lungo periodo di tempo, da luglio a ottobre. Sfortunatamente, questi rovinano l'arbusto spesso molto rapidamente.
Il cavallo bianco come nemico delle more fresche
Il più grande problema con la durata di conservazione delle more è la muffa, che spesso può diffondersi sorprendentemente rapidamente. Anche in frigorifero, le more raccolte di solito durano solo un massimo di due giorni. Ma anche in forma non acquisita, le more spesso cadono preda dell'arbusto della muffa. Questo succede sempre quando si arriva in piena estate a lunghi periodi di pioggia con piogge continue. Mancanza di essiccazione, i frutti immaturi possono quindi modellarsi sull'arbusto. Rimuovere immediatamente tali frutti tagliandoli e gettandoli sul compost. Altrimenti, i frutti ammuffiti infettano rapidamente i frutti rimanenti su un cespuglio di more con la muffa.
La lavorazione dopo il raccolto
Immediatamente dopo aver raccolto le more, attendere qualche minuto per l'elaborazione se non si desidera consumare subito i frutti freschi. Prima di qualsiasi ulteriore elaborazione, in particolare le more selvatiche devono essere lavate accuratamente con acqua pulita per prevenire l'infezione con la tenia volpe pericolosa. Se le more vengono cotte in una torta o in deliziosi muffin, ciò aumenta la durata di conservazione della disidratazione di accompagnamento di diversi giorni. Una durata di conservazione ancora più lunga ma offre la lavorazione ai seguenti prodotti:
Il congelamento delle more
Il congelamento è anche un ottimo modo per conservare le more quasi indefinitamente. Prima del congelamento, è necessario lavare a fondo la frutta raccolta e asciugarla accuratamente con carta da cucina. Congelare le more quindi porzionate in ciotole o sacchetti del congelatore. Anche se il frutto non ha la consistenza delle more fresche dopo lo scongelamento, il gusto e i nutrienti per l'uso in torte e gelatine sono comunque conservati. Puoi anche frullare le more fresche e lavate prima di congelarle con un frullatore. Congela il midollo di mora a forma di cubetto di ghiaccio e otterrai cubetti di ghiaccio fruttato per affinare le bibite estive.
Suggerimenti e trucchi
La marmellata di more del tuo giardino non è solo un bel ricordo dell'estate durante l'autunno e l'inverno, ma anche un grande regalo personale per amici, parenti e vicini.