Contenuto
- Il frutto del faggio sono le faggiole
- Ecco come appaiono le faggiole
- A che età i frutti maturano sui faggi?
- Non ogni anno un libro porta faggiole
- I frutti del faggio sono leggermente velenosi
- Uso di faggiole in cucina
- Faggio propagando semi
- Consigli
Le faggiole crude sono debolmente velenose
Il frutto del faggio sono le faggiole
I faggi si moltiplicano sui loro frutti, le faggiole. Sono leggermente velenosi, ma possono essere consumati arrostiti. Non ogni anno il raccolto è abbondante. Cosa dovresti sapere sul frutto del faggio.
Ecco come appaiono le faggiole
Il frutto delle faggine è una noce chiamata Buchecker. Sono costituiti da una capsula ruvida di quattro lobi, in cui di solito crescono due, a volte più, semi. I semi sono triangolari e hanno un guscio marrone.
La capsula viene inizialmente aperta, ma si chiude dopo la fecondazione e si indurisce. Per raccogliere le faggiole, la capsula deve essere aperta. Cadendo, i bicchieri di frutta saltano da soli e rilasciano i semi.
Nella foresta, la propagazione avviene tramite scoiattoli e uccelli, che spendono i semi in luoghi più distanti.
A che età i frutti maturano sui faggi?
I giovani faggi non danno ancora frutti. Un fiore di faggio solo dall'età di circa 20 anni. I frutti in cui i semi maturano si sviluppano solo all'età di 40-80 anni.
Non ogni anno un libro porta faggiole
Una caratteristica speciale del faggio è il fatto che non produce un raccolto ricco ogni anno. Di solito ogni 5-8 anni, così tante faggine crescono sull'albero che il terreno viene completamente coperto in seguito. Questi anni sono chiamati anni dell'ingrasso, perché in passato i maiali potevano essere letteralmente ingrassati con le faggiole.
Negli anni seguenti, il raccolto è molto più basso. A volte non crescono frutti sull'albero.
I frutti del faggio sono leggermente velenosi
Bucheckern contiene il principio attivo Fagin, che provoca nausea quando ingerito. Anche a cavalli, cani e gatti non è consentito mangiare grandi quantità di faggine. Uccelli, animali della foresta e maiali, tuttavia, tollerano i frutti.
La tossina viene neutralizzata dal riscaldamento, principalmente dalla torrefazione. Le faggiole possono quindi essere consumate innocue.
Uso di faggiole in cucina
Bucheckern si è sempre arricchito nei momenti di bisogno della dieta della gente. I semi tostati venivano macinati per la farina o usati come sostituti del caffè.
Arrostiti, le faggiole si abbinano bene con insalate autunnali o come sostituti di altre noci.
Faggio propagando semi
Il faggio può essere facilmente moltiplicato per i semi. Se hai raccolto le faggine, mettile a bagnomaria e scarta tutti i frutti che galleggiano. Gli altri frutti sono germinabili.
Le faggine devono essere stratificate. Ciò significa che l'inibizione dei germi deve essere superata dal freddo. Ciò accade direttamente durante l'inverno nel terreno o conservando la frutta in frigorifero per diverse settimane.
Consigli
Le faggiole contengono molto olio. Sono stati spremuti prima e il liquido recuperato è stato usato come olio per lampade. In caso di necessità, l'olio di faggio veniva utilizzato anche per cucinare.