Contenuto
- Fai attenzione quando mangi le faggiole crude!
- Se possibile, non mangiare faggine crude
- Niente bookecker per bambini piccoli
- Rendi commestibili le faggine
- Suggerimenti e trucchi
Fai attenzione quando mangi le faggiole crude!
Le punture di faggio contengono, oltre a molti minerali e vitamine sani, le sostanze tossiche: fagina, acido cianidrico e acido ossalico. Pertanto, dovresti gustarli solo crudi in piccole quantità. Altrimenti, gravi denunce minacciano. Tostando o fermentando con acqua si neutralizzano le tossine.
Se possibile, non mangiare faggine crude
Ogni 5-8 anni troverai una grande quantità di faggine nella foresta che cammina sotto il faggio rosso. Quando mangi dovresti stare attento.
Gli steli di faggio contengono fagina, acido ossalico e piccole quantità di acido cianidrico. L'alto consumo di queste sostanze porta in alcune persone a gravi sintomi di intossicazione.
Alcune faggine crude possono gestire facilmente la maggior parte delle persone. D'altra parte, grandi quantità dovrebbero essere consumate solo quando arrostite o preparate.
Niente bookecker per bambini piccoli
I bambini piccoli hanno meno probabilità di mangiare faggiole crude rispetto agli adulti. I genitori dovrebbero quindi assicurarsi che i più piccoli non raccolgano faggine nella foresta.
L'avvertimento si applica anche ai cani. Quando si cammina nella foresta, i proprietari di cani devono fare attenzione a che le zampe a quattro zampe non creino le faggete.
Rendi commestibili le faggine
Le faggine possono essere "disintossicate" con i seguenti metodi:
Quindi puoi mangiare faggiole in sicurezza, arrostire o scottare i semi. A causa del calore, l'acido cianidrico e la fagina vengono scomposti e non causano più danni.
Per fare ciò, rimuovere i semi dal guscio e lasciarli arrostire in una padella senza grassi.
Con il processo di tostatura, i frutti ottengono un sapore ancora migliore.
Suggerimenti e trucchi
Sbucciare le faggiole non è facile a causa del guscio duro. Prepara i frutti con acqua calda. Quindi il guscio sarà più facile da allentare ed eliminerai tutte le tossine dal calore allo stesso tempo.