Contenuto
- Pulire correttamente i funghi al burro - evitare incompatibilità
- Qui troverai il fungo al burro
- Il fungo di burro a volte causa incompatibilità
- Pulisci accuratamente il fungo al burro
- Consigli
Il cappello ai funghi di burro è pelato
Pulire correttamente i funghi al burro - evitare incompatibilità
Il fungo del burro si trova abbastanza frequentemente nelle foreste tedesche - inoltre, i camminatori trovano inoltre non solo una copia, ma lo stesso numero uno accanto all'altro. Nessuna meraviglia che questo fungo commestibile atterra in molte padelle. Tuttavia, il fungo di burro in alcune persone provoca disagio gastrointestinale, che può essere ridotto con una spazzolatura accurata e la rimozione della capanna o addirittura evitato.
Qui troverai il fungo al burro
Il fungo del burro (Suillus luteus) deve il suo nome ai tubi giallo burro, che si scuriscono solo con l'età del corpo del frutto. Il cappello ha un diametro compreso tra cinque e dodici centimetri ed è marrone scuro, più raramente giallo-marrone. In genere, il cappello ha una superficie umida e appiccicosa che funge da terreno fertile per numerosi batteri. Troverai il fungo tra giugno e ottobre vicino ai pini di cui è partner micorrizico. Raramente il fungo di burro si associa all'abete rosso o al larice.
Il fungo di burro a volte causa incompatibilità
Sebbene il fungo fungino sia classificato come fungo commestibile e quindi non tossico, ma provoca in alcuni soggetti disturbi gastrointestinali. Sono state già osservate anche reazioni allergiche. Per questo motivo, se non hai mangiato funghi di burro, dovresti provare solo un po 'di esso e prestare attenzione a eventuali reazioni fisiche. È anche importante prestare attenzione all'igiene e trattare il fungo il più fresco possibile.
Pulisci accuratamente il fungo al burro
Il fungo al burro, noto anche come filetto di burro, è uno dei germogli. Viene spesso attaccato dai vermi, quindi dovresti esaminarlo attentamente nella foresta per un'infestazione. Tagliare i funghi una volta in lunghezza, perché gli animali voraci si nascondono spesso al suo interno. Il cappello grasso deve essere pulito con un panno per rimuovere l'umidità. Arrivati a casa, i funghi vengono puliti e preparati immediatamente:
A proposito: in Baviera, il fungo di burro è anche chiamato "Rotzer" a causa del suo cappello grasso.
Consigli
I funghi al burro sono ideali per l'essiccazione.