Contenuto
- Ecco come vengono raccolti gli anacardi
- Così tanti frutti crescono sull'anacardio
- La raccolta degli anacardi
- Ecco come vengono elaborati gli anacardi
- Solo anacardi tostati adatti al consumo
- Suggerimenti e trucchi
Ecco come vengono raccolti gli anacardi
Gli anacardi sono tra gli alberi con i frutti più insoliti. Sono costituiti dall'anacardio, che è un falso frutto, e dagli anacardi, che sono anche chiamati "pidocchi di elefante". Il raccolto è durato diversi mesi.
I precedenti anacardi hanno un alto contenuto di istaminaCosì tanti frutti crescono sull'anacardio
Tre anni dopo la semina, gli anacardi iniziano a dare frutti. Dall'età di otto a dieci anni, l'albero è completamente cresciuto. Quindi le colture di diverse centinaia di chili di frutta non sono rare.
In un ettaro di anacardi, negli anni buoni si possono raccogliere 9000 chili di anacardi e noccioli.
Gli anacardi portano fino all'età di 30 anni. Dopo di che non producono più frutti. L'anacardio più grande del mondo è un'eccezione. Porta ancora frutto perché ha formato molti rami.
La raccolta degli anacardi
Gli anacardi sono coltivati principalmente in Brasile, India, Tailandia e in alcuni paesi africani. Il periodo di raccolta principale degli anacardi dura da gennaio a maggio.
I frutti vengono raccolti quando sono caduti a terra. Solo allora i semi sono davvero maturi. Nelle grandi piantagioni sono disposte grandi reti sotto gli alberi per la raccolta.
Gli anacardi non devono essere lasciati a terra a lungo poiché la polpa marcisce rapidamente e rende inutili i chicchi.
Ecco come vengono elaborati gli anacardi
Dopo la raccolta, i chicchi vengono rilasciati dal frutto con un vigoroso movimento di torsione. Le mele anacardi vengono trasformate in marmellata, olio e persino vino.
Successivamente, i nuclei vengono posti ad asciugare al sole. Sono adeguatamente asciugati quando si sente un fruscio quando si scuote.
Solo anacardi tostati adatti al consumo
Solo i chicchi essiccati e arrostiti vengono venduti ed esportati anche in Germania.
Non torrefatti, i chicchi sono leggermente tossici e non adatti al consumo.
Le persone con intolleranza all'istamina dovrebbero fare attenzione quando mangiano anacardi. Contengono molta istamina, che può causare gravi disagi alle persone colpite.
Suggerimenti e trucchi
Anche gli anacardi sono velenosi. Contengono un olio prezioso, che viene raccolto in centrifughe speciali. Anche dai nuclei può essere ottenuto premendo l'olio, che non è solo gustoso, ma anche molto salutare.
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