Contenuto
- La lanugine bianca sui funghi freschi non è uno stampo
- La lanugine bianca è micelio
- Quando dovresti buttare via i funghi?
- Conserva correttamente i funghi freschi
- Consigli
La lanugine bianca sui funghi non è uno stampo
La lanugine bianca sui funghi freschi non è uno stampo
Non importa se acquisti o acquisti funghi, quasi tutti gli appassionati di funghi si sono già confrontati con il fenomeno piuttosto comune della "muffa" bianca dei funghi freschi. Alcune persone preferiscono gettare via funghi di questo tipo, perché i funghi della muffa sono un grave pericolo per la salute. In realtà, di solito è il micelio di funghi innocuo.
La lanugine bianca è micelio
Ciò che comunemente chiamiamo "fungo" è fondamentalmente solo il corpo fruttifero del fungo effettivamente sotterraneo, il micelio. È una rete ampiamente ramificata di fili bianchi, che pervade il suolo o il substrato riproduttivo e talvolta si fa sentire su corpi fruttiferi molto maturi. Questo spore, ma dalla crescita del nuovo micelio. A questo proposito, i tuoi funghi, che sono attraversati da fili bianchi, non sono male, ma solo molto maturi - ecco perché si è già formato un nuovo micelio di funghi. Se lo desideri, puoi utilizzare questi esemplari per coltivare i tuoi funghi o semplicemente pulire il micelio con un panno da cucina. I funghi sono ancora commestibili.
Quando dovresti buttare via i funghi?
Tuttavia, questo è valido solo finché i funghi, che sono attraversati dal micelio, sembrano ancora freschi e croccanti e emanano un odore piacevolmente ammuffito. In nessun caso utilizzare (ma invece smaltire) si dovrebbe, tuttavia, se si percepiscono le seguenti caratteristiche:
In questi casi, deve essere applicata solo una delle caratteristiche menzionate! - assicurati di eliminare i funghi, altrimenti rischi di intossicare il cibo.
Conserva correttamente i funghi freschi
Per evitare che i funghi diventino effettivamente ammuffiti, è necessario rimuoverli (se li hai) dalla confezione (di solito scatole di plastica) e conservarli in un luogo fresco, asciutto e buio.Il posto migliore per questo è il compartimento vegetale del frigorifero, mantenendo i funghi, avvolti in un canovaccio asciutto e pulito, da tre a quattro giorni. Tuttavia, i funghi freschi vengono elaborati meglio lo stesso giorno perché si guastano molto rapidamente a causa del loro elevato contenuto di acqua e proteine.
Consigli
La lanugine bianca al micelio non è tipica solo dei funghi, ma anche dei funghi ostrica.