Contenuto
- Bollire i mirtilli rossi in vari modi
- Ricetta base per la classica marmellata di mirtilli rossi
- Salsa di mirtilli rossi con piatti salati
- Ricetta base per gelatina di mirtilli rossi
- Suggerimenti e trucchi
Bollire i mirtilli rossi in vari modi
I mirtilli rossi spessi circa 1-2 cm sono veri e propri tuttofare. Possono essere bolliti e utilizzati in modi molto diversi, presentiamo qui alcune delle migliori ricette.
Ricetta base per la classica marmellata di mirtilli rossi
Lavare accuratamente i mirtilli e mescolare in una casseruola con lo zucchero gelatina. Bollire la miscela e far bollire per diversi minuti fino a quando la miscela non si gelifica. Quindi riempire immediatamente i bicchieri preparati e chiudere ermeticamente il coperchio. Puoi variare la ricetta di base a piacimento e aggiungere altra frutta e / o alcool. La marmellata di mirtilli rossi ha un sapore molto delizioso in una composizione con pere, cannella e amaretto, con mele dolci o in una marmellata di frutta multipla.
Salsa di mirtilli rossi con piatti salati
Simile alla marmellata, puoi anche preparare una salsa di mirtilli rossi che si abbina bene a piatti di carne di cervo o formaggio salati. A questo proposito, puoi usare il mirtillo rosso simile ai mirtilli rossi, dopo tutto, le piante di erica sono persino correlate tra loro.
500 grammi di mirtilli freschi
250 grammi di zucchero
300 millilitri di acqua
Succo di limone
Metti le bacche con l'acqua in una grande casseruola e fai sobbollire il composto. Aggiungi il succo di limone dopo circa 10 minuti. Solo ora lo zucchero entra nella pentola. Lasciare cuocere la miscela per circa cinque minuti, mescolando continuamente. Quindi riempire gli occhiali twist-off preparati. Per inciso, puoi anche preparare la salsa con 350 millilitri di succo d'arancia invece di acqua e limone. Ci si adatta anche molto bene con una buccia d'arancia grattugiata e una stecca di cannella. Questa variante ha anche un sapore fantastico come composta.
Ricetta base per gelatina di mirtilli rossi
600 grammi di mirtilli freschi e lavati
900 millilitri di acqua
1000 grammi di zucchero
Prima di preparare la gelatina, devi prima prendere il succo di mirtillo rosso: per farlo, metti le bacche con l'acqua e fai bollire il composto per circa 15-20 minuti. I mirtilli dovrebbero essere molto morbidi ora. Prendi una grande garza, piegala una volta e appendila in una pentola capiente. Metti le bacche bollite nel panno e lascialo scolare per circa 12 ore. Quindi puoi mescolare il succo di bacche e lo zucchero, portare ad ebollizione e cuocere di nuovo a fuoco lento per circa 20 minuti. Ora riempi la gelatina ancora calda in bicchieri preparati e sigillali bene.
Suggerimenti e trucchi
La prossima volta che arrostisci la domenica e prepari la salsa, aggiungi due cucchiai di gelatina di mirtilli rossi - questo ha un sapore eccezionale con quasi tutti i piatti di carne!