Contenuto
- Puoi mangiare i mirtilli crudi?
- I mirtilli rossi sono ricchi di vitamina C.
- I mirtilli rossi trasformati hanno un sapore più mite
- Mangia il mirtillo solo crudo in piccole quantità
- Suggerimenti e trucchi
Puoi mangiare i mirtilli crudi?
Il Powerberry rosso contiene molti ingredienti molto salutari. Quindi il mirtillo è ricco di vitamina C, fosforo, potassio, ferro, antiossidanti e tannini. Naturalmente, i frutti appena raccolti dal cespuglio contengono significativamente più vitamine e minerali rispetto a quelli trasformati. A causa dell'alta percentuale di vitamina C e tannini, il mirtillo rosso ha un sapore molto acido e amaro ed è quindi solo parzialmente adatto al consumo crudo.
I mirtilli rossi sono ricchi di vitamina C.
La vitamina C, nota anche con il nome tecnico "acido ascorbico", ha un sapore aspro. Puoi convincerti di questo, ad esempio, acquistando e assaggiando la polvere ascorbica in farmacia. Per questo motivo, i frutti particolarmente ricchi di vitamina C sono di solito anche abbastanza acidi. Con un contenuto medio di 7,5-10 milligrammi di vitamina C per 100 grammi, i mirtilli contengono ancora più di questa vitamina rispetto ai limoni - e hanno anche un sapore altrettanto acido. Allo stesso tempo, la proporzione altrettanto elevata di tannini rende i frutti amari.
I mirtilli rossi trasformati hanno un sapore più mite
Ad alcune persone piace questo gusto e quindi piace fare uno spuntino con i mirtilli rossi direttamente dall'arbusto. Se non ti piacciono i mirtilli rossi crudi, puoi provare invece marmellata, gelatina o succo di frutta. Anche le bacche secche hanno un sapore molto più mite, specialmente se dolcificate con un po 'di zucchero o miele. Le salse o la polpa di frutta di mirtilli rossi, che - come i mirtilli rossi - possono essere consumate in piatti salati con carne di cervo o formaggio - sono particolarmente gustose. Tuttavia, i mirtilli rossi lavorati o bolliti contengono spesso un po 'di zucchero, anche se in linea di principio questo non sarebbe necessario a causa dell'elevato contenuto di pectina.
Mangia il mirtillo solo crudo in piccole quantità
Tuttavia, se ti piacciono i mirtilli rossi crudi, non dovresti mangiare troppo, specialmente se stai assumendo farmaci che vengono assorbiti attraverso il rivestimento intestinale. Gli ingredienti di mirtilli rossi possono inibire l'assorbimento di alcuni medicinali e, se consumati in grandi quantità, hanno un effetto gonfiore e costipazione.
Suggerimenti e trucchi
Puoi rendere i mirtilli crudi più commestibili cospargendo di zucchero o cospargendo di miele o sciroppo d'acero. Prendi circa 50 grammi di zucchero per 200 grammi di mirtilli freschi.