Contenuto
- Fave - ottieni il buon gusto con il gelo
- Rimuovere i fagioli spessi dalla pelle
- Ordina i fagioli danneggiati
- Sbollentare i fagioli spessi per un breve periodo
- Consigli
- Durabilità e scongelamento
I fagioli spessi vengono sbollentati o cotti congelati
Fave - ottieni il buon gusto con il gelo
La loro stagione è breve, mentre il gusto è enorme. Le fave sono giovani e tenere da metà maggio a fine agosto. Gli intenditori quindi danno loro la preferenza. Ma in inverno, i fagioli congelati sono ancora meglio di niente.
Rimuovere i fagioli spessi dalla pelle
I fagioli spessi crescono in baccelli, protetti dal vento, dal sole e da qualsiasi altra cosa che possa danneggiare i delicati chicchi. Sono anche venduti nel commercio come prodotti freschi. La shell offre la migliore protezione in questo senso, ma non è adatta al consumo.
Rimuovere i fagioli spessi dalla loro pelle immediatamente prima dell'ulteriore elaborazione. Se la buccia viene rimossa troppo presto, i fagioli si guastano in pochi giorni. Se per qualche motivo non è possibile congelare immediatamente i fagioli raccolti o acquistati, lasciare i fagioli al loro interno per il momento.
Ordina i fagioli danneggiati
I singoli fagioli sono simili tra loro come un uovo. Ma a volte alcuni esemplari danneggiati si nascondono anche nei gusci. Questi devono essere risolti a mano e infine atterrare nel contenitore dei rifiuti. Soprattutto, se coltivi fagioli grossi nel tuo giardino, potrebbe ancora insinuarsi in visite di animali.
Sbollentare i fagioli spessi per un breve periodo
I chicchi, che sono stati selezionati a mano e puliti sott'acqua, devono essere sbollentati brevemente prima del congelamento. Perché una grande pentola viene riempita quasi piena d'acqua e portata a ebollizione.
- Metti i fagioli nella pentola solo quando l'acqua gorgoglia. Cuocere i semi per circa tre minuti. Quindi lasciare raffreddare bene i fagioli e scolarli sulla carta da cucina. Riempi i contenitori del congelatore adatti con i fagioli e posizionali immediatamente dopo l'etichettatura nel congelatore.
Consigli
Aggiungi i fagioli solo in porzioni in acqua bollente. Troppi fagioli farebbero raffreddare l'acqua troppo rapidamente e troppo e interrompere il processo di cottura per minuti.
Durabilità e scongelamento
Per quanto riguarda la durata e lo scongelamento dei fagioli, è necessario tenere presente quanto segue: