Contenuto
- Congela l'aneto e conserva l'aroma durante la conservazione
- Il congelamento dell'aneto rispetto ad altri metodi di conservazione
- Raccogli l'aneto correttamente ed elaboralo fresco per la conservazione
- Congelare l'aneto per una varietà di usi, interi o frantumati
- Suggerimenti e trucchi
Congela l'aneto e conserva l'aroma durante la conservazione
L'aneto fresco può essere conservato in frigorifero fino a tre settimane dopo il raccolto, ma di solito perde molto del suo aroma molto rapidamente. Il congelamento come metodo di conservazione è adatto per conservare le punte di aneto e l'erba di aneto.
Aneto di raccolta di articoli precedenti e utilizzo in cucina Articolo successivo Aneto secco e conserva per condimentoIl congelamento dell'aneto rispetto ad altri metodi di conservazione
I semi di aneto marrone non hanno bisogno di essere congelati, sono ottenuti asciugando le ombrelle mature dell'aneto e tenuti ben ventilati in barattoli o sacchetti di carta. Le erbe di aneto e aneto, d'altra parte, perdono molto del loro sapore originale quando essiccate. Pertanto, è meglio mantenere le parti della pianta dell'aneto in condizioni di congelamento per un uso futuro in cucina. A volte i picchi di aneto vengono anche tritati finemente e trasformati con sale in una miscela di spezie memorizzabile. Tuttavia, anche con questo metodo, la conservazione del dillaroma naturale e il tempo di conservazione sono piuttosto limitati.
Raccogli l'aneto correttamente ed elaboralo fresco per la conservazione
Se vuoi raccogliere le punte di aneto per la conservazione, dovresti raccoglierle prima della fioritura dell'aneto, se possibile. Dal momento della fioritura, le punte di tiro altrimenti piuttosto delicate della pianta di aneto possono diventare piuttosto difficili. Per la lavorazione fresca come spezia e anche per il congelamento, è importante che l'aneto e l'aneto siano tagliati il più freschi possibile. Salvare una quantità visibilmente brulicante di aneto tagliato congelando prima del cumulo di compost, rende aromaticamente insignificante nella regola. Quando si prepara per il congelamento, l'aneto pulito non deve necessariamente essere lavato. Tuttavia, se si desidera liberarlo dalla polvere o da altro sporco, è possibile sciacquarlo con acqua fredda e quindi tamponare delicatamente con asciugamani da cucina.
Congelare l'aneto per una varietà di usi, interi o frantumati
Idealmente, prima di congelare, pensa a cosa vorresti usare l'aneto per dopo. Per il salmone in salamoia, le punte di aneto sono meglio congelate nel loro insieme. Ma puoi anche tritare l'aneto e le punte dell'aneto delicatamente o congelarlo con un po 'd'acqua a forma di cubetto di ghiaccio se vuoi usare l'aneto come spezia per i seguenti alimenti:
Un modo semplice per tagliare l'aneto è congelarne una piccola quantità in un sacchetto per congelatore. Quindi estrarre la busta dal congelatore il più rapidamente possibile in modo che l'aneto non possa scongelarsi. Schiaccia e rompi l'aneto ghiacciato attraverso la borsa con le mani, spezzandolo in piccoli pezzi.
Suggerimenti e trucchi
Anche se ti piace l'odore e il sapore dell'aneto, dovresti sempre conservare questa spezia nel congelatore. Altrimenti, nel tempo, l'aneto congelato può rilasciare involontariamente sapore ad altri alimenti conservati nel congelatore.
WK