Contenuto
- Raccogli l'aneto e usalo in cucina
- Il momento giusto per la raccolta dell'aneto
- Raccogli i semi di aneto per usarli come spezia
- Raccogli e usa le punte di aneto
- Lo stoccaggio di aneto raccolto
- Suggerimenti e trucchi
Raccogli l'aneto e usalo in cucina
L'aneto (Anethum graveolens) è una pianta molto popolare per le spezie e la medicina naturale fin dai tempi antichi. Al fine di ottenere il massimo gusto e potenziale di salute dall'aneto, dovresti raccogliere correttamente le parti e i semi della pianta.
Articolo precedente The Dill Blossom - Aspetto e uso Articolo successivo Congela l'aneto e conserva il sapore della conservazioneIl momento giusto per la raccolta dell'aneto
Quando si raccolgono aneto, si deve fare una distinzione tra la raccolta delle punte dell'aneto e la raccolta dei semi di aneto per uso in cucina o reseeding. A seconda del periodo di semina, i giovani picchi di aneto possono essere raccolti in parte dal vaso di erbe o dalla coltivazione all'aperto già a maggio. Fino a settembre, le singole punte di aneto possono essere tagliate in pezzi da circa 15 a 20 centimetri o piante intere per la lavorazione o lo stoccaggio.
Raccogli i semi di aneto per usarli come spezia
Se desideri raccogliere i semi dell'aneto per usarli come spezia, la semina nel campo deve essere effettuata entro la fine di giugno. Quindi i semi marroni possono maturare fino all'autunno alle prime ombrelle di fiori gialli. Per una facile raccolta e lavorazione dei semi di aneto, è stato dimostrato che taglia le intere ombrelle al momento della piena maturità e le raggruppa in piccoli mazzi. Appendi i bouquet di aneto sottosopra in un luogo ben ventilato e metti sacchetti di carta puliti sopra le ombrelle di fiori dal basso. Pertanto, i semi cadono nei sacchetti di carta man mano che il processo di essiccazione procede e possono essere facilmente riempiti per ulteriore conservazione.
Raccogli e usa le punte di aneto
La coltivazione di aneto in vasi più piccoli può portare a una crescita piuttosto debole delle piante, poiché in realtà sono radicate in modo relativamente profondo. Tuttavia, la quantità coltivata nella pentola è spesso sufficiente per utilizzare punte tagliate di aneto per i seguenti alimenti:
Lo stoccaggio di aneto raccolto
Se raccogli correttamente le punte di germoglio di piante di aneto sane in un rapporto equilibrato, puoi tagliare ed elaborare più volte l'aneto fresco in buone condizioni. Se hai piante di aneto meravigliose particolarmente vigorose o vuoi creare una riserva invernale, allora sorge la domanda per la corretta conservazione dell'aneto. Il modo migliore per conservare i semi di aneto è asciugare delicatamente e conservare in un luogo asciutto e ben ventilato. Le punte di aneto, invece, sono preferibilmente congelate per una migliore conservazione dell'aroma. L'aneto appena raccolto conserva il suo aroma se conservato in frigorifero per un massimo di tre settimane.
Suggerimenti e trucchi
Se vuoi un auto-aneto di aneto nel tuo giardino, dovresti lasciare alcune ombrelle di fiori con semi al momento del raccolto. Di solito, è probabile che l'aneto cerchi un nuovo luogo ideale come rotazione delle colture vicino al vecchio posto.
WK