Contenuto
- Fai durare più a lungo l'aneto fresco
- Fai durare l'aneto più a lungo con il freddo
- Essiccazione all'aria
- Trasforma l'aneto in intermedi
- Suggerimenti e trucchi
Fai durare più a lungo l'aneto fresco
L'aneto appartiene a molte ricette come una spezia classica semplicemente con esso. Poiché l'aneto appena raccolto non dura a lungo a temperatura ambiente, esistono diversi metodi per preservarlo.
Fai durare l'aneto più a lungo con il freddo
Come per la maggior parte degli alimenti, anche la conservazione fredda rallenta l'appassimento e la perdita di sapore nell'aneto. In frigorifero, l'aneto fresco può essere conservato per un massimo di 1-3 settimane. Al fine di proteggere altri alimenti dall'odore relativamente forte di aneto, si consiglia l'imballaggio in un sacchetto per congelatore o in un contenitore per la conservazione in frigorifero e durante il congelamento dell'aneto. Nel frigorifero, le punte di aneto possono anche essere avvolte in un panno umido, in modo da mantenerle ancora più fresche. Per la conservazione nel congelatore, sono disponibili le seguenti opzioni:
Essiccazione all'aria
Sfortunatamente, quando asciughi l'aneto raccolto dal balcone o dalla pentola, le sue foglie perdono un po 'del loro sapore e profumo caratteristici. Tuttavia, l'essiccazione può essere un'opzione per preservare l'aneto, poiché è anche possibile separare i semi di aneto maturi con un piccolo sforzo dalle ombrelle dei fiori. Per fare questo, appendi le ombrelle di fiori maturi sottosopra in un luogo asciutto con sufficiente circolazione d'aria. Se metti sacchetti di carta puliti o un altro contenitore sopra i fiori di aneto dal basso, i semi di aneto sciolti cadono automaticamente in posizione durante la fase secca.
Trasforma l'aneto in intermedi
Per poter preservare l'aneto a lungo termine, è anche possibile trasformarlo in determinati intermedi. Dillöl e Dillessig possono essere preparati con relativamente poco sforzo e possono essere utilizzati per perfezionare una varietà di ricette.
Suggerimenti e trucchi
Per il congelamento, non devi necessariamente tritare le punte di aneto in filigrana. Puoi anche congelarli nel vano congelatore e poi romperli con il sacchetto del congelatore con le mani e quindi tritarli.
WK