Contenuto
- Tagliare ed elaborare indivia
- Lavare indivia correttamente
- Indivia secca
- Taglia indivia
- Indivia di elaborazione
Prima della lavorazione, le indivie devono essere accuratamente pulite
Tagliare ed elaborare indivia
Le indivie sono sane e raccolte in una stagione in cui sono disponibili verdure a bassa freschezza. Entro dicembre, alcune varietà possono essere portate fresche dal giardino. Ecco come pulire, tagliare ed elaborare al meglio le tue indivie dal giardino o dal supermercato.
Articolo iniziale Insalata di indivia vegetale - tardi nel letto, croccante sul tavoloLavare indivia correttamente
Entrambe le indivie del supermercato e del loro giardino sono generalmente inquinate da terra, sabbia e insetti. Ciò è particolarmente vero per le varietà che hanno foglie piuttosto sciolte. Pertanto, l'insalata di indivia deve essere lavata correttamente prima della lavorazione:
Indivia secca
Mentre rimuovi le foglie dall'acqua, puoi già controllarle per aree marroni o danneggiate e rimuoverle. Quindi mettere l'insalata in un filatore di insalata, scolare le foglie in uno scolapasta o posizionarle su un panno asciutto e pulito e asciugare delicatamente.
Taglia indivia
Per tagliare le indivie in modo uniforme, posiziona alcune foglie nella stessa direzione una sopra l'altra su una tavola. Verificare di nuovo la presenza di punti sporchi e rimuoverli.Quindi taglia le foglie di indivia in sottili strisce.
Indivia di elaborazione
Le indivie sono usate principalmente fresche nella lattuga. Dato che hanno un sapore leggermente amaro, possono essere combinati bene con ingredienti dolci come arance, mango o mele.
Ma le indivie non possono solo essere consumate crude. Cerca nei siti di cucina ricette come: