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I piselli crudi sono tossici?
I piselli sono davvero tra i legumi; tuttavia, hanno uno status speciale all'interno della famiglia di piante. A differenza dei fagioli, le varietà di piselli non contengono phasin. Questa sostanza provoca gravi avvelenamenti dopo aver mangiato legumi crudi. La fase si dissolve in acqua bollente.
Di conseguenza, puoi fare uno spuntino con i piselli appena raccolti. I piselli dolci possono anche essere mangiati insieme al baccello. I baccelli di amico e piselli non sono ovviamente adatti al consumo. Lo strato di pergamena all'interno rende i baccelli immangiabili, sebbene non sia tossico.