Contenuto
- I frutti del fico
- Il fico è una drupa
- Fichi freschi dall'albero: un piacere incomparabile
- Fichi - confezionati con ingredienti preziosi
- Frutti deperibili
- Suggerimenti e trucchi
I frutti del fico
I fichi sono i primi frutti citati nella Bibbia. Hanno già nutrito Adamo ed Eva in paradiso con il loro sapore dolce-dolce. I fichi possono essere utilizzati in vari modi in cucina: hanno un sapore crudo o essiccato e si abbinano bene con una varietà di piatti.
Il fico è una drupa
Il fico ha un'interessante ecologia dell'impollinazione, a seguito della quale i frutti aromatici si sviluppano dopo 3-5 mesi. Sono come semi di lampone (Syconium) e sono composti da numerosi piccoli frutti di pietra interconnessi. La polpa aromatica è costituita da nodi che circondano i piccoli fiori e proteggono il frutto.
Fichi freschi dall'albero: un piacere incomparabile
Nelle principali aree di coltivazione del fico, i frutti possono essere raccolti tre volte l'anno. La polpa va dal rosa pallido al rosso a seconda della varietà. Se vuoi mangiare il fico crudo, è sufficiente lavare bene la frutta e tagliare il gambo. Puoi mangiare la ciotola. Per le varietà con buccia più spessa, puoi in alternativa dimezzare il frutto e tirare fuori la polpa con le molte piccole pietre. La dolcezza aromatica della frutta si sposa bene con prosciutto crudo o formaggio di capra e sottolinea l'aroma dei cibi salati.
Fichi - confezionati con ingredienti preziosi
I fichi sono considerati superfood perché i piccoli frutti sono ricchi di vitamine e minerali come potassio, calcio, magnesio e ferro. Attraverso gli enzimi digestivi contenuti, stimolano l'attività intestinale in modo lieve. Un fico non produce nemmeno 40 calorie ed è saturo di fibre per lungo tempo.
Frutti deperibili
Se il fico lascia spazio a una leggera pressione, è completamente maturo. Il frutto dovrebbe emanare un profumo aromatico. D'altra parte, se il fico si sente leggermente ammorbidito e ha un odore sgradevolmente dolce, fermenta all'interno e non è più adatto al consumo.
I fichi maturi si rovinano rapidamente: anche nel frigorifero uno accanto all'altro, i frutti durano solo due o tre giorni. Rimuovere i fichi dal frigorifero per alcune ore prima del consumo in modo che sviluppino il loro aroma pieno a temperatura ambiente.
Suggerimenti e trucchi
I fichi sono tra i frutti che contengono abbastanza acido ossalico. Se hai problemi ai reni, dovresti verificare con il medico quanti fichi puoi consumare senza esitazione. Tuttavia, non devi rinunciare al godimento dei fichi, perché la cottura riduce drasticamente il contenuto di acido ossalico.
skb