Contenuto
- I frutti della pera roccia - decorativi e commestibili
- Il ritorno di un frutto selvaggio versatile
- Decisivi sono il tempo di raccolta e il tipo di consumo
- Affina di recente i frutti dopo il raccolto a numerose prelibatezze
- Consigli
Dai frutti della pera selvatica può essere ad es. Prepara la marmellata
I frutti della pera roccia - decorativi e commestibili
Le foglie della pera di roccia di solito colpiscono con un colore autunnale particolarmente colorato, ma non devono necessariamente essere mangiate. La situazione è diversa con il frutto che è maturato a giugno o luglio, che era consumato molto più ampiamente di oggi.
Il ritorno di un frutto selvaggio versatile
La pera di roccia è oggi coltivata da molti giardinieri amatoriali a causa della loro cura relativamente modesta e delle versatili possibilità di coltivare la cultura nel secchio o di pascolare esemplari più grandi. Le generazioni precedenti hanno apprezzato la pera che cresce pera, che prospera su terreno sterile, ma principalmente a causa dell'abbondanza di frutti. In alcune zone, quindi, il nome dell'albero di ribes per la torpedo è stato tramandato, poiché i frutti venivano usati come sostituti del ribes. I frutti che ricordano visivamente i mirtilli stanno vivendo un certo rinascimento in quanto si dice che abbiano effetti benefici sulla salute umana a causa dei loro ingredienti.
Decisivi sono il tempo di raccolta e il tipo di consumo
Sebbene a volte possa essere difficile competere con gli uccelli nel giardino: i frutti della pera non dovrebbero essere raccolti in giugno o luglio fino a quando la loro piena maturità è indicata dal cambiamento di colore dal rosso al viola scuro o al blu-nero. Ci sono sicuramente buone ragioni per questo, perché dopo tutto, i frutti acerbi contengono un contenuto più elevato dei cosiddetti glicosidi cianogeni. Anche dopo aver mangiato grandi quantità di semi masticati, possono verificarsi alcuni disturbi gastrointestinali a causa del rilascio di acido cianidrico. Tuttavia, poiché i semi crudi non vengono generalmente digeriti nuovamente quando si mangiano frutta cruda, non si prevedono potenziali drastici avvelenamenti anche con un consumo più frequente. Ma se vuoi essere al sicuro, puoi semplicemente goderti i frutti in forma elaborata: gli ingredienti responsabili della formazione di acido cianidrico (che per inciso si verificano anche nei nuclei di mele) vengono effettivamente decomposti cucinando il frutto.
Affina di recente i frutti dopo il raccolto a numerose prelibatezze
Dai leggeri frutti di pera al gusto di marzapane si può fare un'intera serie di deliziose prelibatezze:
La rimozione degli steli della frutta è un po 'noiosa, perché a volte non possono essere facilmente rimossi dal frutto. Questi dovrebbero essere rimossi prima dell'ulteriore elaborazione.
Consigli
In Canada, l'uso dei frutti della pera ha una priorità assoluta, non da ultimo a causa delle tradizioni degli indigeni. Le cosiddette bacche di Saskatoon non sono solo apprezzate come frutta secca, ma anche trasformate insieme a carne grassa e secca in pemmican. Gli escursionisti e gli atleti apprezzano Pemmikan per le escursioni più lunghe nella natura come fornitore di energia per le emergenze.