Contenuto
- Utilizzo rimanente e specialità allo stesso tempo: inserire i pomodori verdi
- Vale la pena conoscere i pomodori acerbi
- Ricetta per pomodori verdi in aceto
- Hai bisogno di:
- Passo dopo passo:
I pomodori verdi non possono essere consumati crudi, già inseriti
Utilizzo rimanente e specialità allo stesso tempo: inserire i pomodori verdi
I pomodori verdi spesso pendono dalle piante nel tardo autunno e non possono più far fronte alla maturazione. Oltre alla maturazione in casa e l'inserimento in Essigsud è un modo per rendere commestibili i frutti acerbi.
Vale la pena conoscere i pomodori acerbi
In questo caso i pomodori verdi non sono varietà verdi ma pomodori raccolti immaturi. Di solito sono consumati da un lato a causa della loro mancanza di dolcezza e dall'altro a causa della tossina contenuta Solanin di solito no.
Sebbene la quantità di solanina contenuta non sia preoccupante se non si consumano quantità eccezionalmente grandi di pomodori verdi, è necessario prestare attenzione: ai bambini non dovrebbe essere offerto il frutto acerbo anche dopo che sono stati inseriti. Come antipasto o raffinatezza per il pane al formaggio per adulti, i pomodori verdi in salamoia, tuttavia, sono un piacere speciale.
Ricetta per pomodori verdi in aceto
Hai bisogno di:
Passo dopo passo:
- Lavare i pomodori verdi, separare quelli putridi e tagliare pezzi di grandi dimensioni in pezzi grossolani, fette o fette. Preparare i bicchieri facendoli bollire o sterilizzandoli nel forno. Servire la salsa di aceto mescolando acqua e aceto di vino bianco in una casseruola sufficientemente grande e portare ad ebollizione. Aggiungi sale, zucchero e spezie e cuoci fino a quando il sale e lo zucchero non sono completamente sciolti. Metti i pomodori o i pezzi di pomodoro nei vasetti di conservazione sterili. Versare sopra il liquido bollente su di esso in modo che i pomodori siano completamente coperti da esso e chiudere immediatamente i vasetti con cura. Lasciare raffreddare gli occhiali, quindi posizionarli in un luogo fresco e buio per farli passare. Una cantina di stoccaggio è perfettamente adatta. Lasciare i pomodori verdi in salamoia per almeno due settimane. Se dai loro un po 'più di tempo, svilupperanno più sapore.
I pomodori verdi sottaceto hanno il sapore di un'aggiunta allo spuntino, al piatto di formaggi o come ingrediente piccante in salse, quindi ovunque userai i cetriolini.Per almeno un anno e mezzo, i pomodori in salamoia sono stabili se hanno funzionato perfettamente igienicamente quando sono stati inseriti.