Contenuto
- Due modi per congelare i cetrioli
- Congelare i cetrioli per una cottura successiva
- Cetrioli sottaceto congelati
- Spesso l'alternativa migliore: cetrioli sottaceto in aceto
Per gustoso succo salamoia al cetriolo può incorporare in cubo di ghiaccio
Due modi per congelare i cetrioli
Giustamente, è spesso scoraggiato congelare le verdure con un alto contenuto di acqua cruda, perché i cetrioli spugnosi e i pomodori molli che nessuno vorrebbe avere nei loro piatti. Tuttavia, ci sono due modi utili per congelare i cetrioli.
Congelare i cetrioli per una cottura successiva
La consistenza morbida delle verdure scongelate è un problema solo se deve essere consumata cruda. Tuttavia, se vuoi preparare un piatto a base di cetrioli cotti, come i cetrioli in salsa di senape, è del tutto possibile usare fette di cetriolo congelate. Cotta, la versione surgelata ha il sapore di quella fresca. Al più tardi un anno, dovresti consumare i cetrioli congelati.
Durante il congelamento, procedi come segue:
- Sbucciare il cetriolo. Dividili a metà e raschia i semi acquosi con un cucchiaio. Tagliare il cetriolo a fette spesse. Mettere i vetri in sacchetti di congelatore o scatole di plastica e chiuderli accuratamente prima di refrigerarli. Per una cottura successiva, metti le fette congelate direttamente nella pentola calda.
Se ti piace preparare il gazpacho di zuppa di verdure fredda, hai anche la possibilità di congelare i cetrioli passati in brodo.
Cetrioli sottaceto congelati
La seconda opzione per i cetrioli surgelati è quella di preparare una specie di insalata di cetrioli, che poi arriva nel congelatore.L'aceto aggiunto supporta la consistenza dei cetrioli in modo che possano essere consumati crudi dopo lo scongelamento. Le fette di cetriolo hanno un sapore in insalata o su sandwich. Dopo alcuni mesi nel congelatore, l'aroma soffre, ma le fette di cetriolo sono stabili fino a un anno.
- Tagliare il cetriolo a fettine sottili. Versare liberamente con una miscela di aceto, un po 'di sale e zucchero (se lo si desidera, è possibile aggiungere altre spezie). Mescolare accuratamente le fette di cetriolo con il liquido. Metti la miscela di cetrioli in sacchetti di congelatore o scatole di plastica e sigilla bene prima del congelamento. Le fette di cetriolo possono scongelarsi lentamente in frigorifero prima del consumo.
Spesso l'alternativa migliore: cetrioli sottaceto in aceto
Come puoi vedere, gli usi dei cetrioli congelati sono limitati. La maggior parte dei giardinieri dilettanti preferisce quindi mettere il raccolto di cetrioli in acqua di aceto e possibilmente bollirlo. I cetrioli acidi sono un classico che può durare fino a un anno nella dispensa.