Contenuto
- Il caprifoglio è commestibile?
- Molte specie velenose di caprifoglio
- Trova Heckenkirchen commestibile
- Maibereren commestibili freschi o cotti
- Raccogli solo bacche conosciute di siepi selvatiche
- Consigli
Ci sono caprifoglio sia commestibili che velenosi
Il caprifoglio è commestibile?
Le bacche di caprifoglio appartenenti alla famiglia delle piante di caprifoglio non sono per lo più commestibili. Ciò è particolarmente vero per il caprifoglio rosso, che è particolarmente popolare per le sue bacche colorate. Non velenoso, ma commestibile è il caprifoglio blu.
Molte specie velenose di caprifoglio
Fai attenzione con il caprifoglio rosso (Lonicera xylosteum). Le bacche contengono la sostanza amara Xylostein, che è particolarmente pericolosa per i bambini.
Queste bacche, che assomigliano un po 'a piccole ciliegie, non dovrebbero mai essere raccolte e utilizzate in cucina.
Trova Heckenkirchen commestibile
Il caprifoglio blu (Lonicera caerulea) non è velenoso in contrasto con le varietà rosse. Per la maggior parte, collezionare non ne vale la pena.
Hanno poco o nessun aroma e lasciano una sgradevole sensazione viscida in bocca.
Alcune varietà blu sono dolciastre con un retrogusto molto amaro. Queste ciliegie al caprifoglio sono nella migliore delle ipotesi adatte alla produzione di acquaviti di frutta.
Maibereren commestibili freschi o cotti
Ora ci sono diverse varietà di caprifoglio blu che sono abbastanza gustose. Sono anche chiamati Maibereren e offerti sotto il nome botanico Lonicera Kamchatka nel negozio del giardino.
Il caprifoglio blu matura da giugno e si distingue per la sua forma insolita e una superficie leggermente vellutata. Queste sono bacche doppie che possono crescere fino a due centimetri di dimensione.
Le bacche hanno un sapore aromatico dolce e sono fresche dall'arbusto godute deliziose. Ma possono anche essere usati per fare prelibatezze in cucina:
Raccogli solo bacche conosciute di siepi selvatiche
Se vai alla ricerca del caprifoglio da mangiare, dovresti prima sapere esattamente se la specie è velenosa o meno.
Non appena hai pochi dubbi, è meglio evitare di raccogliere i frutti.
In caso di dubbio, le organizzazioni locali di conservazione aiutano a determinare le bacche trovate.
Consigli
Il caprifoglio rosso è velenoso per l'uomo, mentre gli uccelli tollerano bene le bacche. Inoltre, i rami offrono un buon riparo ai giardinieri piumati. Se non ci sono bambini o animali domestici in giardino, ha senso dal punto di vista ecologico piantare anche caprifoglio rosso.