Contenuto
- Impasto di lievito congelato - per cottura spontanea senza tempi di attesa
- Quale lievito può essere congelato?
- Congelare immediatamente la pasta di lievito o lasciarla andare per prima?
- Come preparare la pasta lievitata
- Congelare la pasta della pizza
- durabilità
- disgelo
- Consigli
- riutilizzazione
- Conclusione per lettori veloci
Se è stata cotta troppa pasta lievitata, può essere semplicemente congelata
Impasto di lievito congelato - per cottura spontanea senza tempi di attesa
Lo sviluppo di un lievito richiede molto tempo. Le ore passano fino a quando i prodotti da forno finiti possono essere messi nel forno. Un elettrodomestico da cucina può occasionalmente ridurre i tempi di preparazione: il congelatore. Puoi già affidarti la pasta lievitata fin quando non ne avrai più bisogno.
Quale lievito può essere congelato?
La pasta lievitata è un esperto versatile in cucina. Da esso puoi preparare pane, pizza o persino una torta dolce. Per il congelamento, sia lievito zuccherato che non zuccherato, metterlo sempre nel congelatore.
Congelare immediatamente la pasta di lievito o lasciarla andare per prima?
Se possibile, l'impasto di lievito, destinato al congelatore, non dovrebbe lievitare prima. Questa fase di preparazione dovrebbe essere eseguita meglio dopo lo scongelamento. Se rimane un impasto di lievito già lievitato, l'accesso al congelatore non è ancora bloccato. Questo impasto può anche essere congelato, ma la sua consistenza diventa leggermente appiccicosa.
Come preparare la pasta lievitata
- Preparare un lievito in base alle specifiche della ricetta. Impastare la pasta e poi stenderla su una superficie infarinata. Dividi l'impasto nelle porzioni desiderate. Naturalmente, puoi anche arrotolare tutta la pasta lievitata e congelarla in un unico pezzo. Metti i pezzi di pasta lievitata piatta in sacchetti o lattine da congelatore. Il contenitore adatto è soprattutto sigillabile ermeticamente. Etichettare i contenitori del congelatore con contenuto, quantità e data. Congelare immediatamente la pasta lievitata.
Congelare la pasta della pizza
L'impasto della pizza può essere meravigliosamente congelato e trasformarsi rapidamente in una deliziosa pizza dopo lo scongelamento. È ancora meglio di una pizza pronta o di una pasta pronta del supermercato. Questo di solito contiene additivi che non devono essere.
Per rendere la preparazione della pizza ancora più veloce, i pezzi di pasta devono essere stesi a forma di pizza prima di congelarli e congelarli separatamente con carta da forno.
durabilità
La pasta lievitata congelata può essere lavorata entro 6 mesi.
disgelo
Pianifica l'ulteriore utilizzo dell'impasto di lievito in tempo in modo che l'impasto di lievito abbia abbastanza tempo per scongelarsi e andare.
Consigli
Prendi la pasta lievitata dal congelatore la sera prima e lasciala scongelare durante la notte in frigorifero. Quindi puoi iniziare a cuocere il giorno successivo.
riutilizzazione
La pasta lievitata scongelata può essere ulteriormente lavorata come pasta fresca. La ricetta è semplicemente continuata con il prossimo passo "andando".