Contenuto
- Congelare correttamente i mirtilli
- Per far durare di più i mirtilli
- Caratteristiche speciali quando si congelano i mirtilli
- Il modo giusto per congelare
- Suggerimenti e trucchi
Congelare correttamente i mirtilli
Tra i vari tipi di mirtillo, in particolare i mirtilli coltivati gradualmente maturano gradualmente. Tuttavia, può arrivare a raccogliere quantità, che non possono sempre essere consumate fresche.
Articolo iniziale Coltiva gustosi mirtilli direttamente sul tuo balconePer far durare di più i mirtilli
Se non riesci a consumare o elaborare immediatamente i mirtilli dal tuo giardino, dovresti sempre lasciarli sulla boscaglia il più a lungo possibile. Una volta raccolti, i mirtilli in frigorifero durano solo pochi giorni con lo stesso gusto e la stessa consistenza. Tuttavia, nelle buone stagioni del raccolto può accadere che vengano prodotti più mirtilli di quanti ne possano essere consumati freschi. Per la loro conservazione a lungo termine, ci sono varie opzioni tra cui scegliere:
Caratteristiche speciali quando si congelano i mirtilli
I mirtilli sono migliori per il consumo fresco rispetto alla frutta dopo il congelamento e lo scongelamento successivo rispetto, ad esempio, ai lamponi. Contrariamente a questi mirtilli non sono fangosi in questo processo, ma rimangono relativamente croccanti nella regola. Tuttavia, la pelle del mirtillo può diventare un po 'più dura durante questo processo. Tuttavia, se si desidera utilizzare le bacche dopo lo scongelamento per deliziose salse ai frutti di bosco o come componente di frutta nei dolci, questa circostanza ha un sapore poco evidente in termini di gusto. Se togli i mirtilli dal congelatore, dovresti prima scongelarli in frigorifero e poi a temperatura ambiente. Questo è più delicato per le bacche e garantisce la massima qualità del sapore.
Il modo giusto per congelare
A differenza delle bacche selvatiche raccolte selvatiche, le bacche di mirtillo nel giardino di solito non hanno un rischio significativo di contaminazione con la tenia volpe pericolosa. Tuttavia, specialmente nei giardini vicino alla foresta, dovresti prima lavare questi frutti prima di ogni pasto. Aggiungi i mirtilli prima di congelarli in un bagno d'acqua tiepido, questo è particolarmente facile con l'abbassamento in acqua con un setaccio. Quindi adagiare i mirtilli su carta da cucina e successivamente su un vassoio. Quindi posizionare le bacche a strato singolo nel congelatore con il vassoio per circa 2-3 ore prima di trasferirle in contenitori salvaspazio. Questo "congelamento" impedisce la formazione di un grosso pezzo di frutta scarsamente porzionabile durante il congelamento.
Suggerimenti e trucchi
Se si dispone solo di un comparto congelatore relativamente piccolo, il congelamento su un vassoio può causare problemi di spazio. In questo caso, puoi anche mettere i mirtilli in un contenitore con un coperchio nel vano congelatore e scuoterlo vigorosamente dopo circa 2 ore. Ciò separa la condensa prodotta dalla condensa tra i composti del ghiaccio delle bacche e consente lo scongelamento del porzionamento e della lavorazione molto più facili.
WK