Contenuto
- Perché non dovresti lavare i lamponi
- Il momento giusto per raccogliere
- Leggi attentamente i lamponi
- Per lavare i lamponi, se necessario
- Suggerimenti per lavare i lamponi
- Scolare i lamponi dopo il lavaggio
- Consuma rapidamente i lamponi lavati
- Prevenire la contaminazione
- Suggerimenti e trucchi
Perché non dovresti lavare i lamponi
I lamponi sono frutti molto delicati. Non tollerano né pressione né conservazione prolungata. Soprattutto, i lamponi non dovrebbero essere lavati se possibile. Perdono molto aroma e marciscono più velocemente.
Il momento giusto per raccogliere
I lamponi dovrebbero essere raccolti, se possibile, al mattino quando non piove. I frutti sono quindi meravigliosamente secchi e la sporcizia difficilmente aderisce.
Leggi attentamente i lamponi
Leggendolo nel modo giusto durante la raccolta, puoi evitare di lavare le bacche.
Ordina immediatamente i frutti ammuffiti o marci e assicurati che non finiscano nemmeno nel cestino della raccolta. Questo vale anche per ragni e insetti che si trovano negli arbusti.
Successivamente, quando lo leggi, nota che hai trascurato i frutti ammuffiti se dovessi sciacquare i lamponi per rimuovere le spore della muffa.
Per lavare i lamponi, se necessario
Suggerimenti per lavare i lamponi
Metti i lamponi fianco a fianco in un setaccio con fori più grandi. I setacci vegetali in plastica sono più adatti dei setacci metallici con maglie strette. Fori più ampi drenano l'acqua più velocemente.
Le quantità più grandi di lamponi si lavano meglio in più fasi. Se i frutti sono uno sopra l'altro, si ammaccano e non si puliscono adeguatamente.
Non impostare il getto d'acqua troppo duro. I delicati lamponi scoppiano a causa della pressione e perdono il succo di frutta.
Scolare i lamponi dopo il lavaggio
Per assicurarsi che i lamponi si asciughino rapidamente dopo la pulizia, ruotare delicatamente il setaccio sul bacino dell'acqua.
Metti i frutti umidi su una crepe da cucina e arrotolali delicatamente sopra di esso. La crepe prende l'acqua.
Consuma rapidamente i lamponi lavati
Il tempo di conservazione dei lamponi è molto breve. Quando i frutti sono stati lavati, è ancora più breve.
Consuma immediatamente i frutti o trasformali immediatamente in composta o marmellata.
I lamponi lavati devono essere ben asciugati se si desidera congelarli. Altrimenti si uniscono e diventano completamente mollicci quando scongelati.
Prevenire la contaminazione
Puoi fare molto in giardino per mantenere i lamponi puliti sul cespuglio. Ti risparmi quindi la pulizia o addirittura il lavaggio dei frutti.
Lega le aste. Quindi i lamponi non entrano in contatto con il terreno.
Cospargi di paglia il terreno sotto i cespugli. Anche se i lamponi cadono a terra o le aste pendono, la copertura in paglia protegge dallo sporco.
Suggerimenti e trucchi
Se è indispensabile lavare i lamponi, non lasciarli mai in acqua per lunghi periodi di tempo. Altrimenti, i frutti saranno morbidi e molli.