Contenuto
- Conservare il ribes congelando
- Cosa devi congelare
- Preparare il ribes per il congelamento
- Lavare e pedinare
- Consentire di congelarne uno alla volta
- Congelare in busta o congelatore
- Consuma rapidamente ribes scongelati
- Suggerimenti e trucchi
Conservare il ribes congelando
Con buona cura, gli arbusti di ribes trasportano molte bacche - troppe da consumare fresche. Congela i frutti. Quindi puoi goderti deliziosi ribes in inverno.
Cosa devi congelare
Preparare il ribes per il congelamento
Che si tratti di ribes bianco, nero o rosso, sono tutti congelati allo stesso modo.
Usa solo bacche fresche e mature. Ordina tutti i frutti che sono già un po 'rugosi o molli. Anche foglie, insetti e altre parti estranee devono essere rimosse con cura.
Lavare e pedinare
I ribes vengono sciacquati nel setaccio sotto l'acqua corrente. Il getto d'acqua dovrebbe essere il più morbido possibile, poiché le bacche non possono tollerare la pressione.
Quindi posizionare le pannocchie su un pezzo di carta da cucina e lasciarlo asciugare su di esso.
Solo dopo aver lavato le bacche vengono rilasciate dagli steli. Se rimuovi le pannocchie in anticipo, i ribes perdono troppo succo durante il lavaggio.
Consentire di congelarne uno alla volta
Impostare il congelatore al livello più basso per alcune ore prima del congelamento. Se il tuo dispositivo ha un programma agghiacciante, usalo per questo.
Metti i ribes secchi uno ad uno su un piatto o un piatto e lasciali congelare per alcune ore nel congelatore.
Questo impedisce alle bacche di congelarsi l'una con l'altra e successivamente scongelarsi solo come un blocco. I ribes rossi congelati possono essere rimossi meglio se si desidera utilizzare solo alcuni dei frutti.
Congelare in busta o congelatore
Dopo il congelamento, riempire la frutta in sacchetti o vasetti di congelatore. Chiudi bene le buste, in modo che le bacche non rimangano successivamente libere nel congelatore.
Ora possono essere conservati nel congelatore per un massimo di un anno, a condizione che il raffreddamento non sia stato interrotto.
Se si scongelano le bacche, questo deve essere fatto con cura. Non prendere più ribes dal congelatore di quanto si possa usare immediatamente. Metti la frutta congelata in frigorifero.
Consuma rapidamente ribes scongelati
I ribes scongelati non sono più adatti al consumo crudo o alla decorazione di torte. Sono quindi troppo morbidi e perdono il loro succo.
Cuocere la composta dalle bacche o spremerle per fare gelatina o succo.
Una volta scongelati i ribes dovrebbero essere consumati il prima possibile. Non dovrebbero essere tenuti per più di qualche ora.
Suggerimenti e trucchi
Il ribes cresce sulle cosiddette pannocchie. Con una forchetta, le bacche possono essere facilmente staccate dagli steli. Afferrare lo stelo in alto e continuare lungo la pannocchia con le forche. Tuttavia, non si può impedire completamente che rimangano così piccoli approcci di gambo ai frutti di bosco. Se questo ti disturba, le alette devono essere rimosse a mano.