Contenuto
I kaki non hanno nulla in comune con gli agrumi
I cachi sono - come per i limoni, le arance ecc. - i frutti di bosco. Oltre a questo fatto e alla somiglianza di forma e colore, i diospyros kaki e gli agrumi hanno poco in comune.
Sia i kaki che gli alberi di agrumi hanno le loro origini in Asia. Nel nostro commercio di frutta, i frutti sono disponibili tutto l'anno. Sullo scaffale del supermercato potresti confondere le arance e i cachi a distanza a causa dell'uguaglianza di colore e dimensioni. Ad un esame più attento, tuttavia, non ci sono quasi somiglianze a parte il guscio, che è colorato in arancione brillante. Gli agrumi includono u. a.:
Kakipflanzen
Gli alberi di kaki appartengono alla famiglia delle piante di ebano, mentre le piante di agrumi sono assegnate alle piante di rombo di famiglia. Gli alberi di agrumi sono sempreverdi, gli alberi di kaki sono alberi decidui. Gli alberi di agrumi sono sensibili a molte malattie e parassiti, richiedono cure intensive per una buona resa. Al contrario, gli alberi di kaki sono estremamente facili da mantenere.
Tuttavia, entrambe le piante non sono resistenti e devono maturare il clima tropicale o subtropicale della frutta. Nella maggior parte delle regioni della Germania è possibile coltivarli solo come piante in vaso.
cachi
Tutti gli agrumi non sono climaterici, non possono maturare dopo la raccolta. Il frutto del kaki raccolto immaturo, tuttavia, raggiunge la piena maturità per il consumo dalla lunga conservazione. A differenza degli agrumi, un cachi maturo, uno Sharon o un cachi hanno un sapore molto dolce. Il retrogusto amaro, che lascia un rivestimento peloso sulla lingua, testimonia una mancanza di maturità.
Tutte le varietà di kaki possono essere consumate intere, non hanno né un guscio immangiabile, né semi o pelli intermedie, che si dovrebbero rimuovere. Spaccata, la polpa del cachi mostra un motivo a forma di stella. A causa dell'elevato contenuto di zucchero, il valore nutrizionale dei cachi è paragonabile a quello dell'uva. Al contrario, gli agrumi sono apprezzati soprattutto per il loro alto contenuto di vitamina C.
Suggerimenti e trucchi
Gli alberi di kaki sono fatti di ebano nel loro nucleo, che è tinto di nero, molto duro e pesante. È uno dei tipi più pregiati di legno.