Contenuto
- I fiori e i frutti della rosa di patate sono commestibili e molto gustosi
- I frutti sono particolarmente grandi e corposi
- marmellata di rosa canina
- I petali possono essere usati in molti modi
- Petali di rosa gelatina
- Consigli
I frutti della rosa di patate sono commestibili e sani
I fiori e i frutti della rosa di patate sono commestibili e molto gustosi
La rosa della patata (Rosa rugosa) è anche conosciuta come una rosa mela o per la sua origine come una rosa Kamchatka a causa della forma e delle dimensioni dei suoi frutti. Il nome di rosa canina, d'altra parte, si riferisce a foglie molto simili a foglie di patata. Rosa rugosa è considerata molto robusta e poco impegnativa, inoltre sia i petali che i frutti possono essere utilizzati in molti modi in cucina.
I frutti sono particolarmente grandi e corposi
Contrariamente ai cinorrodi piuttosto piccoli e molto duri della rosa canina domestica, i frutti commestibili della rosa canina sono più sferici e molto carnosi. All'interno ci sono numerosi semi che possono essere rimossi con un cucchiaio prima della lavorazione. Dai fiori molto grandi, rosa o bianchi già sviluppati da metà agosto, i primi frutti, facendo crescere la patata in termini di sviluppo del frutto, sono molto più avanti dei loro parenti domestici. I cinorrodi rossi possono essere trasformati in gelatina o marmellata, nonché vino di cinorrodo o liquore al cinorrodo (usando vodka o doppio grano), ma possono anche essere consumati crudi. I frutti contengono molta vitamina C e sono quindi molto salutari.
marmellata di rosa canina
Per la marmellata di cinorrodo, prima lava un chilo di cinorrodo e liberalo dagli steli e dai boccioli dei fiori. D'altra parte, non è necessario rimuovere i semi, ma è necessario dimezzare i frutti una volta. Cuocere i frutti con del succo di mela e passarli. Ora spremi un limone e fai bollire il cinorrodo con il succo di limone e un chilo di zucchero di gelatina (rapporto 1: 1) in una deliziosa marmellata.
I petali possono essere usati in molti modi
I fiori della rosa di patate possono crescere fino a otto centimetri e compaiono dall'inizio dell'estate sul cespuglio. I fiori semplici ma molto distintivi e leggermente profumati possono essere ammirati non solo in estate, ma anche in autunno. Anche loro sono commestibili e puoi. a. utilizzato per aromatizzare e raffinare vari alimenti e bevande.
Petali di rosa gelatina
Immergi 125 grammi di petali di rosa appena raccolti nel succo di mela e lasciali passare bene per almeno 24 ore. Quindi fai sobbollire bene il composto e fai sobbollire con il succo di un limone e lo zucchero gelificante (rapporto 1: 1) in una gustosa gelatina di petali di rosa.
Consigli
Insieme alle foglie di menta piperita e alla melissa, i petali della rosa di patate producono un delizioso tè.