Contenuto
- Croccanti e deliziosi - gherigli arrosto
- Quali semi e semi sono adatti per la torrefazione?
- Gherigli di tostatura in padella
- Uso di noccioli tostati
I chicchi appena tostati sono un piacere speciale
Croccanti e deliziosi - gherigli arrosto
Semi e semi tostati danno a ogni insalata, ma anche a tutti i cereali il calcio. Per uno spuntino in mezzo, sono adatti in forma dolce o piccante. Con poco sforzo e lavoro, puoi arrostire rapidamente i semi in una padella sul fornello elettrico o nel forno.
Quali semi e semi sono adatti per la torrefazione?
L'uso di semi e semi sta diventando più comune in cucina. Sono versatili, nutrienti e hanno un buon gusto. Il loro aroma diventa particolarmente intenso quando vengono arrostiti.
Adatti sono ad esempio:
Puoi arrostire i semi nel forno o nella padella. La padella è consigliata per i semi sensibili, ad esempio per i fiocchi di mandorle.
Gherigli di tostatura in padella
È meglio usare una padella rivestita. Quindi puoi brindare senza aggiungere grasso.
- Scalda la padella senza grassi. Inserisci i core. Mescolare delicatamente fino a quando i semi hanno un colore giallo dorato o marrone chiaro. Metti i semi in una ciotola e condisci a piacere con sale, pepe, paprika, pepe o zucchero e cannella. Mescola bene i chicchi. Lascia raffreddare i chicchi su un piatto. Fai attenzione alla degustazione, i chicchi sono molto caldi!
Se si devono arrostire grandi quantità di semi o semi, è meglio usare il forno. Preriscaldare a 180 gradi e posizionare i nuclei su una teglia foderata con carta da forno. Distribuire bene i semi. Questi sono pronti non appena assumono un piacevole colore marrone.
Nocciole, arachidi o persino mandorle vengono liberate dal loro guscio duro prima della tostatura. La pelle sottile e marrone sottostante può essere facilmente rimossa dopo il processo di tostatura.
Uso di noccioli tostati
Nuclei e semi ottengono un aroma più intenso durante la tostatura. Inoltre, il nostro corpo può assorbire alcuni minerali, come magnesio e calcio, meglio dai chicchi cotti. Altre sostanze vengono perse durante la tostatura, ad esempio vitamine e acidi grassi insaturi. Per rimediare, mescola semplicemente i chicchi crudi e arrostiti insieme. Cospargilo con un'insalata fresca o nel muesli o servi i chicchi come spuntino alla sera della TV.