Contenuto
- Quali erbe sono le migliori per l'orto?
- Erbe di uno e due anni
- Altra cucina ed erbe selvatiche
- Erbe mediterranee
- Artemisias
- Consigli
Erbe diverse hanno requisiti diversi
Quali erbe sono le migliori per l'orto?
Ci sono centinaia di diverse erbe da giardino, che sono meravigliose per crescere nel giardino delle erbe. Certo, non voler metterli tutti in un letto non funziona - quindi il giardiniere deve fare una selezione. Il modo in cui questo risulta dipende interamente dal motivo per cui le erbe devono essere utilizzate. La gamma di specie e varietà varia a seconda che si desideri creare un orto, un giardino di erbe esotiche, un giardino di profumi o aromi o semplicemente piantare alcune erbe ai bordi dei fiori.
Erbe di uno e due anni
Questo gruppo comprende molte delle nostre erbe culinarie tradizionali come prezzemolo, cerfoglio, salati, aneto, maggiorana e crescione, oltre a colture antiche come il giardino o il portuleto. Di solito sono abbastanza robusti e possono essere seminati direttamente nel letto in primavera. Quando è il momento migliore per farlo dipende dal tipo specifico: a marzo puoi iniziare con prezzemolo, cerfoglio e crescione. Da aprile seguirono aneto, notifica del giardino e rucola, a maggio nasturzio, inseguitore e salato. Solo con la semina della maggiorana dovresti aspettare fino a dopo i gelidi santi.
Altra cucina ed erbe selvatiche
Molte erbe di questo gruppo sono native o naturalizzate nell'Europa centrale e sono ben adattate al nostro clima temperato e piovoso. Di norma, possono anche affrontare bene in ombra parziale, con specie come la marmotta o l'aglio selvatico che amano anche i luoghi ombrosi sotto gli alberi. Anche erba cipollina e levistico, antiche piante medicinali come la valeriana e la melissa, erbe forti come il rafano e alcune specie dimenticate come rucola selvatica, acetosa, pimpinelle o crescione necessitano di un terreno buono, profondo e umido.
Erbe mediterranee
L'esatto contrario, ovvero la fame del sole e più ascetica rispetto al suolo, sono molte erbe del Mediterraneo. Timo, origano, salvia, rosmarino, issopo, l'erba aromatica al curry o la verbena al limone preferiscono luoghi molto caldi e riparati su terreni sterili e pietrosi. Molte varietà sono molto sensibili al gelo - soprattutto rosmarino, alloro e verbena di limone - e dovrebbero quindi essere meglio coltivate in vaso.
Artemisias
Artemisia è il nome del genere botanico di un'intera gamma di erbe e piante medicinali antiche come assenzio, artemisia, crespino o dragoncello. Quest'ultimo è noto soprattutto per la sua cucina raffinata, con il suo sapore dolce e simile all'anice, che gli conferisce un sapore e un affinamento ai piatti di pesce e alle salse delicate. Questa famiglia di erbe contiene molte sostanze amare, ma anche sostanze tossiche in concentrazioni più elevate - un esempio ben noto è l'assenzio alcaloide. Le artemisie favoriscono la digestione dei grassi e aiutano con numerose altre lamentele. In precedenza, erano considerati forti "erbe protettive e magiche" e venivano utilizzati principalmente per il fumo.
Consigli
Chiunque voglia coltivare qualcosa di speciale nel suo orto troverà sicuramente qualcosa per gli esotici asiatici. Qui crescono diversi tipi di coriandolo, shiso, basilico tailandese, citronella, zenzero, curcuma, lime kaffir o addirittura wasabi.