Contenuto
- Crescere in cucina - crudo e da gustare come erbe
- Che sapore hanno il crescione e il crescione da giardino?
- Consumare il più fresco possibile
- Il crescione è più comunemente usato come:
- germogli di crescione
- fiori Cress
- Suggerimenti e trucchi
Crescere in cucina - crudo e da gustare come erbe
Il crescione è una delle erbe più versatili utilizzate in cucina per molti piatti. Contiene molti ingredienti sani e dovrebbe essere consumato solo crudo, in modo che le vitamine non vengano distrutte.
Che sapore hanno il crescione e il crescione da giardino?
Il crescione contiene olio di senape. Di conseguenza, le foglie hanno un sapore leggermente piccante. L'aroma ricorda a seconda della varietà di senape o ravanelli. Il crescione conferisce al cibo un sapore piccante e ravviva un'insalata noiosa.
Consumare il più fresco possibile
Il crescione non dura a lungo quando viene tagliato. Pertanto, raccogli sempre solo il crescione che puoi consumare immediatamente.
Dovresti lavare il crescione solo in caso di emergenza. Attraverso l'acqua, le foglie sono molli e fuoriescono. Perdono il loro aroma e hanno un sapore acquoso.
Se è necessario lavarli, tenerli sotto un leggero getto d'acqua e asciugarli bene.
Il crescione è più comunemente usato come:
Se possibile, non lasciare cuocere il crescione, poiché il calore perderà molti degli ingredienti, in particolare le vitamine sensibili al calore.
Se il crescione ha già messo i fiori durante il raccolto, le foglie diventano secche e un po 'coriacee. In questo caso, puoi cuocere il crescione per un breve periodo e servire caldo come zuppa di crescione.
Poiché il crescione è difficile da conservare, è possibile elaborare grandi colture per far crescere il burro o l'olio di crescione. Non dovresti mai innaffiare il crescione, poiché non ha quasi alcun aroma. Il congelamento è un punto fermo, ma dovrebbe essere evitato meglio.
germogli di crescione
I germogli di crescione contengono soprattutto molte vitamine. Sono spolverati crudi sul cibo e hanno anche un sapore delizioso sul pane al burro.
fiori Cress
I fiori del crescione sono commestibili, ma non hanno un aroma particolarmente buono.
Un'eccezione sono i fiori di nasturzio. Sono molto decorativi e hanno un bell'aspetto su zuppe, insalate o piatti di verdure. Il loro gusto è leggermente aromatico.
Suggerimenti e trucchi
Il crescione è usato nella medicina naturale per molti disturbi. Il crescione dovrebbe essere molto utile nella perdita di appetito. Gli ingredienti dovrebbero anche essere efficaci come antibiotico naturale.