Contenuto
- Congelare le lasagne: istruzioni dettagliate e suggerimenti
- Suggerimenti generali per congelare le lasagne
- Ecco come congelare correttamente le lasagne
- Come scongelare correttamente le tue lasagne
Le lasagne possono essere conservate congelate per diversi mesi
Congelare le lasagne: istruzioni dettagliate e suggerimenti
La lasagna è incredibilmente deliziosa - e terribilmente elaborata nella preparazione. Hai preparato troppe lasagne o vorresti evocarne due invece di una per goderne direttamente una e prenderne l'altra per un appuntamento successivo? In entrambi i casi, il congelamento è il modo migliore per prolungare di alcuni mesi la durata di conservazione del delizioso piatto. La nostra guida ti spiegherà ogni passaggio.
Suggerimenti generali per congelare le lasagne
Fin dall'inizio, sai come creare più lasagne di quelle che mangerai (immediatamente)? Quindi utilizzare una ricetta di lasagne antigelo. In particolare, ciò significa che è necessario utilizzare solo ingredienti freschi, non congelati. Altrimenti, lo scongelamento, il congelamento e il scongelamento contaminano la lasagna con batteri. Anche per il gusto e la consistenza, è meglio congelare le lasagne fatte con ingredienti freschi.
Metti le lasagne direttamente in un barattolo adatto sia per la cottura che per il congelamento. Gran parte delle forme in vetro o ceramica soddisfa questo requisito. Non usare mai ciotole in alluminio. La lasagna potrebbe assumere un aroma metallico in una tale nave - non molto appetibile. Se non si dispone di alcun elemento adatto per la cottura e il congelamento, è necessario riposizionare le lasagne prima e dopo il congelamento (dalla teglia al contenitore antigelo e ritorno).
Il congelamento delle lasagne prima o dopo la cottura non ha un ruolo cruciale in termini di gusto, ma certamente in termini di preparazione. Una lasagna al forno dovrebbe essere portata a temperatura ambiente prima del congelamento. Ciò significa che devi prima lasciare che la delicatezza si raffreddi completamente. Altrimenti, la tua lasagna perderà qualità sia in termini di consistenza che di gusto. Se il cibo deve essere cotto dopo il congelamento, non è necessario fare nulla.
Ecco come congelare correttamente le lasagne
- Copri le lasagne il più ermeticamente possibile con un involucro di plastica resistente al gelo. Avvolgerlo con diversi strati per mantenerlo fresco (è meglio avvolgere la pellicola attorno all'intero tubo per evitare buchi e bruciature da congelatore). Non utilizzare un foglio di alluminio: potrebbe compromettere seriamente il gusto delle lasagne. Con una grande quantità di lasagne, ha senso porzionarle. Ogni servizio ottiene quindi la propria nave. Questo ha il vantaggio di poter mangiare un pezzo di lasagna come spuntino se hai un po 'di fame. Taglia la tua creazione ma dopo il raffreddamento in porzioni. Quindi i singoli pezzi si disintegrano meno. Etichetta il contenitore (i) con la data per tenere traccia (per la durata). Metti le lasagne nel congelatore.
Nota: la lasagna dura fino a tre mesi nel congelatore - con o senza carne.
Come scongelare correttamente le tue lasagne
- Porta le lasagne fuori dal congelatore la sera prima del consumo previsto per consentirle di scongelare durante la notte in frigorifero. Se stai cuocendo le lasagne parzialmente congelate, saranno riscaldate in modo non uniforme, danneggiando sia il gusto che la consistenza. Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius (ideale per tutte le ricette!). Rimuovere la pellicola di plastica dal contenitore per lasagne. Se necessario, versare le lasagne in una teglia. Coprire la teglia con un foglio di alluminio nella parte superiore. Ciò eviterà che lo strato superiore diventi eccessivamente scuro. Metti le lasagne in forno e cuoci al forno per circa 40-60 minuti. Rimuovere la pellicola di alluminio per gli ultimi dieci minuti del processo di cottura per ottenere una deliziosa crosta croccante. Cospargere le lasagne con basilico fresco o origano e servire.