Contenuto
- Congela l'erba di Maggie: ecco come far durare il levistico
- Prepara l'erba di Maggie
- Quindi il levistico è congelato
- Congelare i cubetti di erbe
- Suggerimenti e trucchi
Congela l'erba di Maggie: ecco come far durare il levistico
Le erbe di Lovage o Maggie crescono nel giardino come erbacce. In autunno vengono raccolti gli ultimi steli. Per tenerli per l'inverno, basta congelarli. L'erba speziata sopravvive bene alla procedura se segui alcuni suggerimenti.
Prepara l'erba di Maggie
Congelare il levistico subito dopo il raccolto. Più a lungo lasci l'erba speziata, più sapore si perde. I pezzi congelati diventano anche appiccicosi dopo lo scongelamento.
L'erba magica del giardino di solito non si lava, perché l'erba è completamente naturale. Se è necessario lavarlo, asciugarlo bene prima del congelamento.
Se l'erba maggica tagliata è molto umida, i pezzi si attaccano insieme in frigorifero a un grumo solido e non possono essere rimossi in porzioni.
Quindi il levistico è congelato
Il cavolo tagliato si riempie in un sacchetto per congelatore. Chiudere bene la busta e appiattirla prima di metterla nel congelatore. Quindi l'erba congelata non si aggrega ed è più facile spruzzarla nella zuppa in seguito.
Lovage può anche essere ben tagliato non tagliato come un intero ramo. Metti i rami uno accanto all'altro in un sacchetto per congelatore, chiudilo e lascialo congelare nel congelatore.
Rimuovere la busta e rompere l'erba in piccoli. Questo è meraviglioso con un martello di carne o un mattarello. Quindi ottieni piccoli pezzi di spezie che puoi usare in porzioni.
Congelare i cubetti di erbe
Se l'erba maggie è piuttosto umida, congelala a forma di cubo. Per fare questo, cogli le foglie in piccoli pezzi.
Premi l'erba maggie negli scomparti di un vassoio per cubetti di ghiaccio. Versare olio o acqua fino a riempire completamente i cubetti.
Avvolgere un foglio o una busta del congelatore attorno al vassoio del cubetto di ghiaccio e posizionarlo nel congelatore. Rimane lì fino a quando il liquido non viene congelato. Quindi puoi spingere i cubetti di erbe fuori dallo stampo e conservarli nel sacchetto del congelatore nel congelatore.
Suggerimenti e trucchi
L'erba di larva congelata può essere utilizzata senza prima scongelarla. Rimuovere la quantità desiderata e cospargerla nella zuppa o stufare poco prima della fine del tempo di cottura. Anche in insalata puoi cospargere la spezia non tagliata.