Contenuto
- Congelare il rafano: i metodi migliori
- Quindi puoi congelare il rafano
- Variante 1: congelare il rafano come radice completa
- Variante 2: congelare il rafano tagliato a pezzi
- Consigli
- Variazione 3: congelare il rafano in una forma tagliuzzata
- Suggerimenti:
Ad esempio, il rafano può essere congelato intero o in capsule
Congelare il rafano: i metodi migliori
Il rafano dona alle spezie e ai vari piatti un intenso tocco speziato. Se sei una delle persone che apprezzano il gusto personale della radice e ne ha ancora una porzione maggiore, vale la pena congelare il rafano. Le nostre istruzioni ti spiegano passo per passo come procedere.
Quindi puoi congelare il rafano
In sostanza, ci sono tre opzioni per congelare il rafano:
Variante 1: congelare il rafano come radice completa
- Lascia il rafano così com'è (cioè crudo e in un unico pezzo). Lavare accuratamente la radice. Asciugare accuratamente il rafano. Per fare ciò, basta posizionarlo su un pezzo di carta da cucina e tamponarlo delicatamente. Metti la radice di rafano in una scatola per congelatore, come una borsa per congelatore o una scatola con serratura adatta per il congelatore. Scegli una borsa per congelatore, è essenziale estrarre l'aria da questo. Un sigillatore sottovuoto ti aiuterà in questo. In alternativa, puoi usare la bocca come strumento. Chiudere il contenitore ermeticamente. Etichettare il contenitore del congelatore con la data per tenere presente il tempo di conservazione. Metti il rafano protetto nel congelatore.
Suggerimenti:
Variante 2: congelare il rafano tagliato a pezzi
Se hai a che fare con una radice di rafano particolarmente grande, ha senso tagliarli a pezzi e congelarli. Ma per:
- Lavare il rafano e asciugare accuratamente (per i dettagli, dare un'occhiata ai passaggi e ai suggerimenti nelle istruzioni della variante 1). Tagliare la radice in pezzi con un coltello affilato. Il modo in cui disegni questi pezzi (dimensioni, forma) dipende da te. Porzionare i pezzi di rafano e metterli in contenitori per congelatore (sacchetti o scatole). Non dimenticare di estrarre l'aria dai sacchetti. Prendi nota della data sui contenitori e infine inseriscili nel congelatore.
Consigli
Il porzionamento ha un doppio senso: da un lato i pezzi rimangono più freschi e dall'altro è possibile distribuire il rafano in modo tale da estrarre solo una scatola o un sacchetto dal congelatore per piatto.
Variazione 3: congelare il rafano in una forma tagliuzzata
La terza variante funziona allo stesso modo del Metodo 2, con la sola differenza che non si taglia il rafano, ma si grattugia di piccole dimensioni. Ancora una volta, è consigliabile congelare le porzioni di grattugia risultanti in dosaggi di pase.
Suggerimenti:
Nota generale: per tutte le varianti di congelamento, il rafano durerà ben sei mesi nel congelatore. Tieni presente, tuttavia, che il gusto di solito diminuisce un po '.