Contenuto
- Congelare il melone per la conservazione o no?
- I pezzi interi di melone non possono essere congelati bene
- Preparare i meloni per il congelamento
- Alternative al congelamento
- Suggerimenti e trucchi
Congelare il melone per la conservazione o no?
Molte varietà di frutta a scaffale limitato possono essere conservate più a lungo congelando o conservando. Tuttavia, il congelamento dei meloni è un'opzione soddisfacente per la conservazione solo a determinate condizioni.
I pezzi interi di melone non possono essere congelati bene
È a causa della speciale struttura cellulare e dell'elevato contenuto di acqua di oltre il 90 percento che i pezzi di melone congelati nel loro insieme diventano relativamente mollicci quando scongelati e quindi offrono solo un'esperienza di gusto piuttosto subottimale. Sebbene gli asparagi verdi abbiano un contenuto d'acqua simile ai meloni, non tollera il congelamento molto meglio del melone a causa delle sue pareti cellulari strutturate in modo diverso. Inoltre, il congelamento o il caricamento dei meloni non dovrebbe essere atteso fino a un punto in cui il cibo fresco non sembra più attraente. La maggior parte dei tipi di melone può essere conservata in frigorifero solo per pochi giorni dopo il primo taglio senza perdita di qualità. Se non è possibile consumare gli avanzi freschi nel prossimo futuro, è necessario elaborare i meloni maturi in tempo per alimenti conservabili.
Preparare i meloni per il congelamento
Per prevenire una consistenza pastosa dopo lo scongelamento, i meloni possono essere liberati dai semi e schiacciati prima del congelamento. La massa così prodotta può ancora essere utilizzata bene per frullati o altri dessert alla frutta dopo lo scongelamento. Puoi anche elaborare angurie mature e meloni di melata per uno spuntino estivo rinfrescante per persone e cani. Per questo è necessario:
Trita la polpa e versala nello stampo del cubetto di ghiaccio per ottenere un gelato a basso contenuto calorico per l'uomo e gli animali entro poche ore.
Alternative al congelamento
Sebbene i meloni in questo paese siano spesso erroneamente non percepiti come verdure, ma come frutta: in molti paesi del mondo, i frutti effettivamente dolci vengono mangiati come un piccante salato come verdura. A tale scopo, i pezzi di polpa vengono marinati nell'aceto, quindi i bicchieri riempiti con il coperchio possono essere conservati per diversi mesi e il loro contenuto viene consumato come contorno di verdura.
Suggerimenti e trucchi
Se il tempo è breve, i pezzi di melone possono essere congelati nel loro insieme e frullati dopo lo scongelamento. Tuttavia, la conservazione dei meloni già schiacciati nel congelatore è un po 'più salvaspazio rispetto ai pezzi di frutta di forma irregolare.
WK