Contenuto
- Congelamento di menta fresca: è così che funziona
- Dipende da questa preparazione
- Intelligente e pratico: congelare le foglie di menta separatamente
- Congelare porzioni: ecco come funziona
- Suggerimenti e trucchi
Congelamento di menta fresca: è così che funziona
Una menta esemplare fornisce foglie aromatiche in abbondanza. Puoi congelare facilmente il surplus del raccolto e conservarlo per molti mesi. Abbiamo raccolto le migliori pratiche per te qui.
I primi articoli raccolgono correttamente la menta e la conservano, quindi ha successo Articolo successivo Essiccazione di menta per un rigoglioso approvvigionamento invernale: ecco come funzionaDipende da questa preparazione
Se la menta impara una preparazione abile, il corso è pronto per un congelamento riuscito. Come gestirlo correttamente:
L'aroma è meglio conservato nelle foglie se non vengono raccolte prima del congelamento. Tampona l'acqua con un panno o asciuga la menta nel filatore dell'insalata.
Intelligente e pratico: congelare le foglie di menta separatamente
Incastrare le foglie di menta quando si rimuovono dal congelatore è fastidioso. Questo difetto può essere evitato con un semplice passaggio intermedio. Per congelare le foglie di erbe una per una:
Durante la decantazione, evitare lo scongelamento delle erbe. Non dimenticare l'etichetta con nome e data. Per preparare un tè corroborante dalla menta congelata, rimuovi le foglie una alla volta e versale sull'acqua bollente nello stato congelato.
Congelare porzioni: ecco come funziona
Per la preparazione del tè o come condimento in piatti caldi, non è necessario lo scongelamento. Pertanto, le foglie di menta possono essere congelate molto bene in porzioni secondo il seguente metodo:
Se si congelano più vassoi per cubetti di ghiaccio con la menta, possono essere successivamente impilati per risparmiare spazio. Per l'uso in cucina, i singoli cubetti di menta vengono facilmente rimossi per renderli crudi nel cibo. Tuttavia, nessuna delle specie di menta dovrebbe essere autorizzata a cuocere più a lungo perché questo processo provoca una significativa perdita di aroma. Congelata, la popolare erba da cucina può essere conservata per un massimo di 12 mesi.
Suggerimenti e trucchi
La menta piperita congelata non è molto adatta per guarnire torte o dessert dopo lo scongelamento. Buongustai canditi in questo caso, le foglie appena raccolte. Immergi semplicemente in uno sciroppo di 100 grammi di zucchero e 80 millilitri di acqua. Lasciare asciugare su un piatto fino a quando non sono leggermente appiccicosi e cospargere di zucchero. Lasciare asciugare in forno a 50 gradi e conservare in un contenitore ermetico.
GTH