Contenuto
- Congela peperoncini: le migliori opzioni
- Come congelare i peperoncini piccanti
- Congelare i peperoncini interi
- Congelare i peperoncini a fette
- Congelare i peperoni come purea
- Perché il congelamento è la tecnica di conservazione ideale
Peperoni possono essere congelati a fette
Congela peperoncini: le migliori opzioni
I peperoni danno una varietà di piatti intensi e nitidi. Sono molto aromatici e dovrebbero rimanere tali anche con una conservazione prolungata. Se hai troppi peperoncini da usare nei prossimi giorni, è meglio congelarli. Ti presentiamo le opzioni, che sono tutte molto semplici.
Come congelare i peperoncini piccanti
Esistono tre modi per congelare i peperoncini:
Congelare i peperoncini interi
- Lavare accuratamente i peperoncini. Asciugare i baccelli con cura. A tale scopo, è meglio utilizzare gli asciugamani da cucina, con i quali si tamponano semplicemente i peperoncini finché non sono completamente asciutti. Riempi i peperoncini interi in sacchetti o lattine da congelatore. Si consiglia di utilizzare sacchetti di piccole dimensioni in cui inserire un massimo di due pod per fornire lo spazio libero sufficiente. Rimuovere i sacchetti dai sacchetti con un sigillatore sottovuoto o con la bocca. Sigillare ermeticamente i contenitori usati. Come prevenire l'ustione del congelatore. Metti i peperoncini confezionati nel congelatore.
Congelare i peperoncini a fette
In questa variante, segui sostanzialmente la stessa procedura del Metodo 1. Tuttavia, c'è una differenza: prima di mettere i baccelli in un congelatore, tagliali con un coltello da cucina.
Congelare i peperoni come purea
Se desideri preparare zuppe calde esotiche o marmellate speciali dai peperoncini congelati, ti consigliamo di frullare i baccelli prima di congelarli. Nel fare ciò, seguire le istruzioni di base del nostro metodo 1 per quanto riguarda il lavaggio e l'asciugatura. I passi successivi a colpo d'occhio:
- Tagliare i peperoncini lavati e asciugati a pezzetti il più piccolo possibile. Metti i pezzi in una pentola e scaldali un po '. Questo li rende morbidi. Fai attenzione a non surriscaldare i peperoni per non distruggere le cose buone. Spegni il fuoco e rimuovi la pentola dal piatto per frullare i pezzi di pepe. Idealmente usi un potente frullatore. Lascia raffreddare la purea di peperoncino piccante. Metti il mus in un contenitore adatto per il congelatore - preferibilmente uno di vetro.
Nota: indipendentemente dalla variante scelta, i peperoncini nel congelatore durano un buon anno. Durante questo periodo, non perdono la loro nitidezza - cioè rimangono meravigliosamente aromatici e hanno ancora quello che serve per rendere il loro cibo correttamente.
Perché il congelamento è la tecnica di conservazione ideale
Sebbene i peperoncini congelati dopo lo scongelamento non abbiano più la consistenza croccante, ma il gusto intenso è quasi completamente conservato, anche dopo mesi è ancora presente. In tecniche di conservazione alternative come l'inserimento o l'essiccazione, si perde la succosità della polpa, che si riflette nell'aroma. Per questo motivo - e poiché il congelamento è la soluzione meno costosa - è necessario conservare i peperoncini congelati.