Contenuto
- Come asciugare i peperoncini in aria
- Il posto adatto
- Metodi diversi
- Appoggia i peperoncini sul terreno
- Nodo di Ristras
- Peperoncini secchi al guinzaglio
- usi
Al sole, i peperoni si asciugano più velocemente
Come asciugare i peperoncini in aria
I peperoncini danno a ogni piatto quel qualcosa in più. Se essiccati, possono essere utilizzati in modo molto versatile. E poiché il cibo fatto in casa ha sempre il sapore migliore, dovresti asciugare i peperoncini da solo invece di acquistarli dal supermercato come spezia pronta.
Il posto adatto
I sudamericani sono veri esperti in fatto di essiccazione all'aria dei peperoncini. un miracolo, non solo condividono la casa con i peperoni, ma beneficiano anche delle migliori condizioni climatiche. I peperoni asciugano il più veloce in luoghi caldi e soleggiati con bassa umidità. Il tuo giardino è esposto a sud? Perfetto, presto potrai goderti i peperoncini essiccati all'aria. A proposito, puoi asciugare all'aria i peperoncini piccanti anche in inverno. Dietro una finestra soleggiata, i requisiti sono soddisfatti anche con capacità di spazio sufficienti.
Metodi diversi
Non esiste il metodo migliore per essiccare all'aria un peperoncino. Basta scegliere una delle seguenti opzioni che si adattano alla tua capacità:
Appoggia i peperoncini sul terreno
Hai bisogno
Distribuire la carta da forno in un luogo soleggiato e distribuire la frutta su di essa con spazio sufficiente. In alternativa, una tavola di legno o un panno di lino funge da base. A bassa umidità, i tuoi peperoni vengono già asciugati dopo due settimane. Per inciso, l'essiccazione all'aria si ottiene meglio con varietà che hanno solo una polpa sottile.
Nodo di Ristras
Hai bisogno di:
Ristras è un mazzo di peperoncino pelato. Questo metodo consente di risparmiare molto spazio, ma rapisce visivamente i mercati settimanali messicani. Lega l'estremità inferiore del filo e fora i singoli baccelli con l'ago per infilarli. Se hai creato una bellissima collana, appendila in un luogo soleggiato per due settimane.
Peperoncini secchi al guinzaglio
Qui sei simile al Ristras. Tuttavia, infilare i baccelli in orizzontale. A differenza dei metodi precedenti, dovresti legare il guinzaglio in un luogo ombreggiato. Troppa luce distruggerebbe le vitamine.
usi
Dopo l'essiccazione all'aria, puoi macinare i peperoni e aggiungerli ai tuoi piatti o utilizzare i semi per l'allevamento di nuovo.