Contenuto
- Inserisci il pepe fresco
- Per conservare il peperone verde
- Inserire il peperone verde fresco
- In salamoia e cognac
- In aceto di vino e con dragoncello
- Suggerimenti e trucchi
Inserisci il pepe fresco
Per usare pepe verde fresco, non hai necessariamente bisogno del tuo cespuglio di pepe. I grani che puoi già essiccare, ma a volte acquistano freschi. Il peperone verde è ottimo anche per la cottura quando è già essiccato.
Articolo iniziale Diversi tipi di pepe per il giardiniere appassionato Articolo successivo Aparter Blickfang: bonsai di pepe cinesePer conservare il peperone verde
Il pepe verde non è una varietà diversa dal vero pepe, ma solo il suo frutto acerbo, che - precedentemente spento brevemente in acqua bollente - essiccato o inserito in salamoia. L'asciugatura è molto rapida a temperature molto elevate. Il pepe secco in salamoia ha un sapore simile al fresco, ma non è così acuto e significativamente più mite del pepe nero. Per inciso, puoi anche congelare il peperone verde fresco e usarlo se necessario. I grani vengono inseriti nel loro insieme, ma possono anche essere schiacciati, macinati o frantumati grossolanamente prima dell'uso effettivo.
Inserire il peperone verde fresco
Al supermercato, il peperone sottaceto viene per lo più messo in salamoia. Tu stesso puoi mettere il tuo pepe e condirlo come preferisci. È solo importante che i grani di pepe e gli altri ingredienti siano completamente coperti da un sale o aceto. È meglio usare un bicchiere precotto con tappo a vite.
In salamoia e cognac
In aceto di vino e con dragoncello
Suggerimenti e trucchi
Il peperoncino è il frutto del pepe completamente maturo e non pelato. Puoi anche metterlo in salamoia, ma ha un sapore molto fruttato rispetto al pepe verde.
IJA