Contenuto
- La nettarina, che in realtà è una pesca
- La nettarina - un profilo botanico
- Gli ingredienti di una nettarina
- I diversi tipi di nettarine
- Suggerimenti e trucchi
La nettarina, che in realtà è una pesca
La nettarina è in realtà una pesca o meglio una mutazione della pesca. A differenza della pesca, tuttavia, la sua pelle è liscia e non pelosa come quella della pesca. La pelle liscia è un tratto genetico recessivo, quindi può succedere che i peschi occasionalmente trasportino le nettarine.
Primo articolo Come ottenere l'albero di nettarina durante l'invernoLa nettarina - un profilo botanico
La nettarina appartiene alla famiglia delle rose e ha il nome botanico Prunus persica nectarina. Il Nektarinenbaum può raggiungere un'altezza da tre a otto metri e un'età fino a 30 anni con la dovuta cura. Il suo tasso di crescita è relativamente lento da dieci a venti centimetri all'anno, soprattutto perché deve essere tagliato regolarmente.
L'albero di nettarina fiorisce da marzo ad aprile nei colori da bianco a rosa pallido. I fiori crescono anche prima delle foglie lanceolate. Questo è il momento in cui l'albero di nettarina è molto sensibile al gelo. La nettarina stessa è grande e carnosa. La loro polpa è bianca, gialla, arancione o rossastra, con il frutto carnoso bianco che ha un sapore particolarmente aromatico.
Gli ingredienti di una nettarina
Il frutto giallo-rosso ha meno acqua e più zucchero di una pesca. Tuttavia, le nettarine hanno una varietà di ingredienti preziosi. Tra le altre cose, contengono vitamine A ed E, beta-carotene, potassio, magnesio, zinco e selenio. Hanno un leggero effetto lassativo, drenante e rafforzano il tessuto connettivo. Le nettarine sono un ottimo frutto da dessert, adatto anche per piccoli snack.
I diversi tipi di nettarine
La varietà di nettarine è a malapena gestibile e anno dopo anno ne vengono aggiunte nuove, mentre altre scompaiono nuovamente dal mercato. Variano nel loro aspetto e anche nel loro gusto e aroma. Mentre alcuni hanno un sapore leggermente acido, altri sono molto dolci.
Nel corso della stagione vengono offerte fino a 100 diverse varietà di nettarine, la maggior parte delle quali proviene da razze californiane. Spesso, la differenziazione viene effettuata in base al colore.
Le più importanti varietà a polpa gialla includono:
Le più importanti varietà di coregoni comprendono:
Suggerimenti e trucchi
Le nettarine hanno un sapore fresco e crudo, per cui il guscio può essere mangiato. Tuttavia, sono adatti anche per macedonia di frutta, dolci, torte e cereali. Le nettarine possono anche essere elaborate bene per marmellate, composte e fruchtbowlen.
TB