Contenuto
- Funghi saporiti: fanno parte della frutta o della verdura?
- Funghi come loro ordine
- Suggerimenti e trucchi
Funghi saporiti: fanno parte della frutta o della verdura?
In estate e in autunno è il momento giusto per raccogliere molte diverse varietà di funghi. Nel processo, molte persone si chiedono ripetutamente se i gustosi corpi fruttiferi dei funghi sono in realtà frutta o verdura.
Funghi come loro ordine
A molti chef e rivenditori piace contare i funghi sulla base dei loro usi culinari come le verdure, ma non è del tutto vero. Dal punto di vista botanico, i funghi non possono essere di alcun tipo, poiché non sono attribuiti alle piante, ma formano un ordine separato tra piante e animali chiamato Funga. La distinzione per le piante si basa, ad esempio, sul fatto che i funghi non fotosintetizzano e consistono più nella chitina che nella cellulosa.
Suggerimenti e trucchi
In realtà, i funghi coltivati per il consumo sono solo i corpi fruttiferi delle rispettive specie di funghi. Il micelio dei funghi, che si diramano in rami sotterranei, occupa uno spazio molto più grande.