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Romanesco, come i suoi parenti, ottiene i suoi broccoli e cavolfiori congelati
Congela il Romanesco
L'orgoglioso parente del cavolfiore ama fare il bagno al sole, dandogli un colore verde. I suoi ornamenti a forma di torre sono inconfondibili e possono essere conservati nel congelatore per qualche tempo.
Romanesco, un ortaggio italiano
L'italiano si è affermato da molto tempo alle nostre latitudini e viene coltivato in Germania non appena le temperature sono un po 'più piacevoli. La stagione del Romanesco inizia alla fine di maggio e dura fino a ottobre. Quando acquisti il cavolo verde, fai attenzione alla freschezza. Le verdure dovrebbero essere sode e croccanti, non devono avere macchie marroni. Romanesco è adatto come contorno di cibi crudi con salsa piccante o lo si cucina come un cavolfiore e lo si passa con una deliziosa salsa come contorno ai piatti di carne.
Durabilità di Romanesco
Nel compartimento vegetale del frigorifero, il cavolo rimane fresco per circa due o tre giorni, dopo di che i nutrienti evaporano, il sapore diventa insipido. Quindi, se hai acquistato grandi quantità di Romanesco, dovresti inviare le rose verdi nel sonno freddo.
Congela Romanesco
Prima pulisci il cavolo sotto l'acqua corrente e dividilo in piccole cimette. Affinché il Romanesco mantenga il suo bellissimo colore verde nel congelatore, sbiancalo come segue:
- Preparare una grande pentola di acqua bollente. Immergi le cimette nell'acqua calda per alcuni minuti. Prendi le cimette e spaventale in acqua ghiacciata. Scolare completamente il Romanesco in uno scolapasta e lasciarlo raffreddare.
Ora puoi congelare il Romanesco in apposite lattine di congelatore in porzioni. I sacchetti per congelatori sono adatti anche perché sono facili da aspirare. Se vuoi togliere le cimette una alla volta, dovresti prima congelare le cimette su un vassoio per un po 'e poi metterle in lattine o sacchetti. Nel congelatore, il cavolo italiano di curcuma dura da almeno otto a dieci mesi. Se hai bisogno di una mano, puoi continuare a elaborare il cavolo senza essere scongelato.