Contenuto
- Quali parti del rosmarino sono commestibili?
- Usa il rosmarino con parsimonia
- Il rosmarino è velenoso?
- I fiori sono commestibili?
- Suggerimenti e trucchi
Quali parti del rosmarino sono commestibili?
La maggior parte del rosmarino è fresca o essiccata con lo stufato di carne, pesce o verdure con piatti cotti. L'erba molto aromatica ha un aroma intenso e piuttosto aspro che si abbina bene con molti piatti.
Usa il rosmarino con parsimonia
A causa del suo sapore molto aromatico, il rosmarino dovrebbe essere usato con parsimonia, altrimenti il suo aroma domina l'intero piatto e lo rende troppo intenso. Puoi usare l'erba in diversi modi: i rametti di rosmarino intero vengono lasciati in umido con il piatto e poi rimossi prima di servire - gli steli di rosmarino sono troppo difficili da mangiare. Gli aghi, d'altra parte, puoi mangiare senza esitazione, ma dovrebbero essere mitigati se possibile. Sono abbastanza duri e quindi possono essere masticati male. Tuttavia, non aggiungere rosmarino macinato fino a poco prima della fine della cottura, altrimenti il suo aroma evapora: più piccolo tagli il rosmarino, più volatili saranno gli oli essenziali.
Il rosmarino è velenoso?
Il rosmarino è - come molte altre erbe - in una certa misura tossico, quindi tossico. Tuttavia, dovresti prenderne quantità abbastanza grandi per questo, in modo che questo veleno sia efficace. La cautela è particolarmente importante nei bagni di rosmarino prolungati, perché questi possono causare dopo un po 'l'opposto di ciò che dovrebbero effettivamente fare: Invece di stimolare la circolazione, portare a problemi circolatori. In teoria, potresti anche mangiare il rosmarino crudo, ma probabilmente non ti piacerà in questa forma: le foglie coriacee sono piuttosto dure. Sebbene l'avvelenamento da rosmarino sia piuttosto raro, può comunque causare intolleranza alle persone sensibili.
I fiori sono commestibili?
Non solo le foglie e i giovani germogli di rosmarino sono commestibili, anche i graziosi fiori dell'arbusto delle spezie possono essere mangiati senza esitazione. Ad esempio, sono ottimi per guarnire cibi e altre insalate. Per inciso, il rosmarino sviluppa la più alta concentrazione di oli essenziali aromatici durante la sua stagione di fioritura, motivo per cui puoi raccogliere l'erba quando fiorisce.
Suggerimenti e trucchi
Non aver paura se ai tuoi gatti piace rosicchiare il rosmarino profumato: le erbe non sono tossiche per cani e gatti. Tuttavia, come spesso accade qui, la dose provoca il veleno: troppo rosmarino può sicuramente portare a reazioni di intolleranza negli animali domestici, ma non ha conseguenze gravi.
IJA