Contenuto
- Essiccazione delle barbabietole: deliziosa alternativa per gli amanti delle patatine
- Quando ottieni la barbabietola e come puoi elaborarla?
- Chip di barbabietola dal forno
- Chip di barbabietola dal disidratatore
Le chips di barbabietola sono deliziose e salutari
Essiccazione delle barbabietole: deliziosa alternativa per gli amanti delle patatine
La barbabietola è legata alla barbabietola da zucchero e alla barbabietola. È un ortaggio invernale, che era già noto nel Medioevo. Cotto e in salamoia, è spesso usato, ma anche essiccato, è uno spuntino delizioso in mezzo.
Quando ottieni la barbabietola e come puoi elaborarla?
Le verdure rosse invernali possono essere acquistate fresche al supermercato tra settembre e marzo o raccolte in giardino da settembre. Cotte e aspirate, le barbabietole sono disponibili tutto l'anno. Sono preparati in diversi modi, ad esempio come insalata acida o come carpaccio con sale, pepe grosso e parmigiano.
Un ottimo modo per offrire gustose barbabietole è la preparazione di patatine di barbabietola.
Chip di barbabietola dal forno
Lavare i tuberi e rimuovere la pelle con un pelapatate. Si consiglia di utilizzare guanti monouso
perché la barbabietola è forte. Usando un'affettatrice, il tubero viene quindi tagliato a fettine sottili e sottili e posto su una teglia coperta di carta da forno. Distribuire le fette liberamente con olio d'oliva in modo che non si secchino.
Ora spingere la teglia nel forno preriscaldato a 180 ° e asciugare la barbabietola per circa 40 minuti. Una volta terminati i trucioli, rimuovere il foglio dal forno e lasciarlo raffreddare. Solo ora le patatine stanno diventando croccanti. Infine, trattali con sale marino grosso.
Chip di barbabietola dal disidratatore
Preparare la barbabietola e il metodo del forno, lavare, sbucciare, piano. La barbabietola viene anche spazzolata con olio d'oliva o marinata in una grande ciotola di olio d'oliva. Ora posiziona le fette sottili liberamente sul vassoio del disidratatore e lascialo asciugare per 4-6 ore a 40 gradi. Alla fine, cosparso di un pizzico di sale marino, lo spuntino croccante è pronto.