Contenuto
- Pesca di vigna rossa - rarità quasi estinta dalla regione della Mosella
- Pesca con colore rosso sangue
- La pesca rossa ha un sapore soprattutto nella forma elaborata
- Idee per ricette: dal dolce al salato
- Specialità di pesca di vigneto dolce
- Idee abbondanti
- Suggerimenti e trucchi
Pesca di vigna rossa - rarità quasi estinta dalla regione della Mosella
Le pesche sono disponibili in molti colori diversi, motivo per cui si distinguono le diverse varietà del "frutto degli dei", in particolare per quanto riguarda il colore della polpa. La maggior parte delle varietà di pesca ha una polpa bianca o gialla, mentre solo alcune varietà sono di colore rosso vivo. Probabilmente la pesca rossa più famosa è la pesca della vigna rossa quasi estinta.
Primo articolo Peach Amsden - una varietà di pesche antica e resistente alle malattie Prossimo articolo Popolare piatto di pesche: l'albero ha gli stessi requisiti delle pesche rotondePesca con colore rosso sangue
I frutti maturi della pesca della vigna rossa sono costantemente - cioè entrambi dotati di una buccia della pelle molto solida e la polpa al nocciolo - rosso vivo. Per questo motivo, la varietà viene spesso definita "pesca del sangue". Tuttavia, ci sono anche varietà da rosso vivo a bianco di pesca di vigna, che tuttavia non hanno sapore. L'albero relativamente piccolo fiorisce relativamente presto con graziosi fiori rosa, inoltre la pianta predilige un clima caldo e soleggiato.
La pesca rossa ha un sapore soprattutto nella forma elaborata
Cento e più anni fa, le piantagioni della pesca del vigneto rosso erano normali anche nelle regioni viticole tedesche (specialmente sulla Mosella). I boschi di pesche sono già occupati per il XVI e il XVII secolo. Entro la fine del 20 ° secolo, tuttavia, la pianta sarebbe stata quasi dimenticata, ma la sua estinzione è stata impedita appena in tempo. L'aroma della pesca della vigna rossa è molto intenso, ma allo stesso tempo tutt'altro che pesca-dolce. I frutti hanno un sapore abbastanza secco e quindi vengono raramente consumati crudi. Invece, questa pesca può essere trasformata in una varietà di cibi dolci e salati. Solo allora sviluppa il suo meraviglioso aroma.
Idee per ricette: dal dolce al salato
Prima di qualsiasi preparazione, dovresti staccare il guscio molto solido e peloso di questa varietà. Questo è fatto meglio fermentando brevemente la frutta con acqua bollente. Quindi dissolvi la polpa dal nocciolo di semi abbastanza stretto e ora puoi preparare la pesca matura come desiderato.
Specialità di pesca di vigneto dolce
Idee abbondanti
Le pesche rosse da vigna possono essere bollite o addirittura congelate.
Suggerimenti e trucchi
Gli amanti delle rare piante di pomodoro trovano anche, sotto il nome di "Pesca rossa", una varietà di pomodori di epoca vittoriana, il cui aspetto ricorda una pesca. I semi corrispondenti possono essere acquistati in negozi online specializzati.