Contenuto
- Insalata croccante sul tavolo
- Quando viene raccolta l'insalata?
- Come raccogli l'insalata?
- Cosa succede dopo il raccolto?
- Suggerimenti e trucchi
Insalata croccante sul tavolo
Chi non vorrebbe averlo croccante sul piatto? Lollo Rosso and Co. perde i suoi preziosi minerali e vitamine dopo solo 24 ore. Ma come e quando posso raccogliere l'insalata coltivata in casa?
Quando viene raccolta l'insalata?
Il raccolto di insalata di sottaceti e lattuga può durare da 6 a 8 settimane (insalata di mais anche 12 settimane) dopo la semina. Le piante di lattuga ora avrebbero dovuto raggiungere una dimensione di 15-20 cm. Quindi, quando si semina a febbraio, la prima raccolta di lattuga può avvenire a maggio. La lattuga può anche essere raccolta prima che raggiunga la piena maturità. Questa è una buona cosa, perché altrimenti avresti un surplus di piante di insalata mature che non potresti consumare tutto in una volta.
Si dovrebbe anche prestare attenzione per garantire che la pianta di lattuga venga raccolta prima della fioritura. Soprattutto con le insalate estive, spesso accade che l'insalata "spari" nell'aria e formi un'infiorescenza. Le foglie diventano amare e non commestibili in questa fase di crescita.
C'è un'enorme varietà di insalate, quindi puoi raccogliere l'insalata quasi tutto l'anno.
Come raccogli l'insalata?
Qui, bisogna fare una distinzione tra lattuga e insalate di raccolta / taglio. L'insalata di sottaceti è una variante dell'insalata di giardino. A differenza della lattuga, non forma una testa ma rosette a foglia libera.
Quando raccogli sottaceti / taglia la lattuga, le foglie di lattuga inferiore possono essere raccolte per il consumo, ma le foglie del cuore vengono lasciate riposare in modo che le nuove foglie possano ricrescere e siano possibili più raccolti. Anche la lattuga e la rucola di agnello possono essere raccolte più volte, se si fa attenzione a non tagliarla troppo corta.
Con le lattughe questo non è possibile, qui si taglia l'intera Strunk vicino al suolo. L'utilizzo di semi spostati nel tempo a intervalli di tre-sei settimane, tuttavia, può essere fornito per un'adeguata fornitura del raccolto e il periodo di raccolta può essere esteso enormemente.
Cosa succede dopo il raccolto?
Naturalmente, il consumo immediato post-raccolta è sempre il migliore, ma la lattuga e la lattuga a fette, nonostante la sua fragilità, possono essere conservate per circa due giorni in frigorifero a circa zero gradi Celsius e umidità appena inferiore al 100%.
Suggerimenti e trucchi
Coprendo le insalate invernali con sottobosco / pile, l'insalata può essere raccolta anche sotto la neve.