Contenuto
- L'acetosa: specie e caratteristiche di crescita
- Utilizzato spesso per acetosa di consumo
- La famiglia dell'acetosa
- La confusione dell'acetosa con altre specie vegetali
- Suggerimenti e trucchi
L'acetosa: specie e caratteristiche di crescita
Poiché l'acetosa viene respinta da molti animali come pianta da foraggio, spesso cade vittima delle misure di controllo degli agricoltori. Tuttavia, alcune specie sono abbastanza adatte al consumo umano in quantità limitate.
Utilizzato spesso per acetosa di consumo
L'acetosa solitamente usata per il consumo è la Grande Acetosa (Rumex acetosa), che cresce in Europa centrale in molti prati nelle stesse posizioni del Ranuncolo strisciante. Sebbene questa specie contenga anche idrogeno ossalato di potassio, che è dannoso per l'organismo umano se assorbito in grandi quantità, la quantità può essere osservata osservando alcune regole. Anche in questa specie, le foglie non dovrebbero più essere utilizzate o cotte solo se diventano rossastre in estate a causa del crescente contenuto di questa sostanza a volte velenosa. La grande acetosa raggiunge altezze di crescita diverse in luoghi ombrosi e soleggiati, ma le sue imponenti punte di fiori sono raramente alte meno di 100 centimetri. Per piantare nel tuo giardino, i semi di esemplari selvatici possono essere raccolti e sparsi nel tuo giardino. I semi resistenti dell'acetosa affrontano diverse condizioni del sito, il contenimento delle piante a radice profonda è dopo la prima diffusione ma difficile.
La famiglia dell'acetosa
Complessivamente oltre 200 diverse sottospecie appartengono alla famiglia delle docker (Rumex), tra cui ad esempio:
Mentre la maggior parte delle specie di zaffiro non sono direttamente tossiche, possono contenere quantità variabili di ossalato di idrogeno di potassio fatale a seconda della posizione e della specie. Pertanto, è necessario consultare il più possibile gli erboristi nella rispettiva area di raccolta prima del consumo o fare affidamento sulla coltivazione dei semi acquistati nel proprio giardino.
La confusione dell'acetosa con altre specie vegetali
L'acetosa può essere confusa da erboristi inesperti a volte con il velenoso Aaronstab. Questo ha ad un certo punto in primavera sull'acetosa foglie molto simili, giovani. Tuttavia, si può fare una distinzione sulla base della lama fogliare, poiché vi sono estremità affusolate lateralmente alle estremità fogliari inferiori delle foglie di acetosa. Questi si formano attorno alle foglie del round di Aaronstabs. Se vuoi essere al sicuro, dovresti aspettare la chiara formazione dei primi fiori per il raccolto.
Suggerimenti e trucchi
I vari parenti della Grande Acetosa possono essere classificati in base al colore dei loro fiori, all'altezza della crescita e alla consistenza delle foglie.