Contenuto
- Quanto è tossica l'acetosa?
- L'acido ossalico e l'idrogeno ossalato di potassio costituiscono l'effetto velenoso
- Più tossico al momento della fioritura
- Consigli
Anche gli animali domestici danneggiano troppo il trifoglio acido
Quanto è tossica l'acetosa?
Nella Foresta Nera si apprezza il succo di panna acida. In molti posti, l'acetosa viene utilizzata anche per insalate, zuppe e salse. Ma l'acetosa non è tossica?
L'acido ossalico e l'idrogeno ossalato di potassio costituiscono l'effetto velenoso
L'acetosa è considerata leggermente tossica a causa del suo alto contenuto di acido ossalico e ossalato di potassio. Questi agenti sono particolarmente pericolosi se l'acetosa viene consumata in grandi quantità allo stato fresco. Quando riscaldati, sono parzialmente resi innocui.
Più tossico al momento della fioritura
Alla fioritura il contenuto di veleno è più elevato (simile a spinaci, rabarbaro, barbabietola). Chi ha mangiato troppa acetosa, può aspettarsi:
Consigli
L'acetosa non è solo velenosa, ma anche commestibile e curativa. Come con molte altre piante, anche la dose, il tempo di raccolta e la forma di preparazione dell'acetosa esercitano l'effetto veleno o curativo.