Contenuto
- Per conservare l'erba cipollina
- Congela l'erba cipollina
- Metti l'erba cipollina sotto sale
- Metti l'erba cipollina in aceto o olio
- Suggerimenti e trucchi
Per conservare l'erba cipollina
L'erba cipollina appena acquistata o auto-raccolta può essere conservata in diversi modi. Nella migliore delle ipotesi, usa gli steli freschi, altrimenti l'erba della cucina può essere conservata per alcuni giorni. A tale scopo, avvolgilo in un panno umido e metti la cintura avvolta nel compartimento vegetale. In alternativa, puoi mettere l'erba cipollina fresca in un bicchiere d'acqua, ma spesso diventa gialla molto rapidamente. Altri metodi consentono una conservazione più permanente dell'erba cipollina fresca.
Congela l'erba cipollina
A meno che tu non possa usare l'erba cipollina fresca, dovresti congelarla se possibile. Solo allora l'erba manterrà il suo sapore intenso - per questo motivo, non dovresti asciugare l'erba cipollina, perché otterrai solo una specie di fieno di erba cipollina insapore. Lavare l'erba cipollina appena raccolta e asciugare bene. Ora taglia le cannucce con un paio di forbici affilate in piccoli rotoli e mettile in una scatola a chiusura ermetica o in un sacchetto per congelatore. L'erba cipollina congelata dura circa sei mesi.
Metti l'erba cipollina sotto sale
Per condire vari piatti (ad es. Zuppe e salse) e insalate, anche il sale all'erba cipollina è eccellente. A seconda dei tuoi gusti, puoi ovviamente aggiungere anche un'intera composizione a base di erbe e creare un delizioso sale alle erbe fatto in casa. Aglio, prezzemolo (foglie e radici), basilico, dragoncello o aneto sono perfetti con l'erba cipollina, per esempio. Tagliare il più finemente possibile circa 250 grammi delle erbe selezionate e mescolarle anche con 250 grammi di sale. Versare il composto in barattoli puliti e ben cotti con tappo a vite e conservare in un luogo fresco e buio.
Metti l'erba cipollina in aceto o olio
Come molte erbe, puoi anche mettere l'erba cipollina in aceto o olio e conservarle in questo modo. Prova a sperimentare un po ', combinando diverse spezie e scoprendo quali sono i migliori per te. È solo importante che le erbe siano completamente ricoperte di aceto o olio. L'aceto di erba cipollina è meglio conservarlo in frigorifero e deve essere consumato rapidamente, ma l'erba cipollina in olio è meglio in un luogo buio e asciutto.
Suggerimenti e trucchi
Ti piace il pesto? Quindi prova il pesto di erba cipollina! Frullare 30 grammi di semi di girasole tostati, 100 grammi di erba cipollina fresca, 50 grammi di parmigiano grattugiato fresco, mezzo cucchiaino di sale, due spicchi d'aglio schiacciati e 150 millilitri di olio di semi di girasole in un frullatore per una salsa raffinata. Mettili in barattoli puliti con tappo a vite e copri con più olio.
IJA